Porte Bonheur Cooking （東京都世田谷区）の2022年11月レッスン情報

通常のレッスンでは、事前に出汁を取っておいたものを使用しますが出汁レッスンでは一緒に出汁をひいていきます。
おせちレッスンに向け、野菜の飾り切りをご自身で切っていただきます。それらを利用して炊き込みご飯や煮物を作っていきます。
様々な出汁を取り、その都度味見をして出汁の奥深さを学んでいただきます。

甘過ぎない出汁の効いたお煮しめは、野菜１つ１つ煮て作ります。保存方法、仕込み方法、アレンジの仕方もお伝えします。
伝統を取り入れながらも、無添加で優しいお味つけのおせち料理をみなさんで作っていきます。
黒豆などは、数時間で完成するわけではないので、レッスン後にフォロー時間を設けたいと思っています。当日、盛り付けしやすいように、完成した後に保存しておく方法などもお伝えできたらと思っております。

甘過ぎない出汁の効いたお煮しめは、野菜１つ１つ煮て作ります。保存方法、仕込み方法、アレンジの仕方もお伝えします。
伝統を取り入れながらも、無添加で優しいお味つけのおせち料理をみなさんで作っていきます。
黒豆などは、数時間で完成するわけではないので、レッスン後にフォロー時間を設けたいと思っています。当日、盛り付けしやすいように、完成した後に保存しておく方法などもお伝えできたらと思っております。