パリで見つけた美味しいヒントをあなたの食卓に！夏の魚まるごとマスター講座①

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七月は夏の魚をもっと身近に！

基本で差がつくほんのりフレンチな和のごちそう


がテーマ♬


①自家製梅干しで作るあじの梅干し煮





レッスンでは講師お手製の
自家製梅干しを使います。






市販品とは違う優しい酸味と深みが特徴で

煮魚の味にグッと差がつきます。


季節の恵みを存分に味わいましょう！


➁２種のカリフォルニアロール　（裏巻き寿司）



　①ぷりぷり海老フライとアボカドのサマーロール



　➁かにかまときゅうりの爽やか和風ロール


③ふんわりイワシのつみれ汁



丁寧に下処理したいわしを使い、

しょうがと味噌をほんのりきかせて、

ふわっと軽やかな口あたりに仕上げます音譜



昆布出汁の旨味とともに
滋味深い味わいをお楽しみいただけます。



いわしの扱い方、

つみれのまとめ方、そして椀ものとして美しく仕上げるポイントも

学びます





④夏の白和え　　～モリーユの香りとともに～

オーガニックマルシェで仕入れた「モリーユ茸」の

だしを使った

ほんのりフレンチな白和え



とっても美味しいフランスのクラッカーを添えていただきます


⑤教室で大人気！

お寿司屋さんの新生姜甘酢漬け（レシピ付き）

⑥青梅のしずく

１０年の手仕事から生まれた優しい酸味と蜜の調和

自然の恵みを一粒のしずくに・・・

⑦食前＆食後のお茶

パリで仕入れたローズティー、ローズヒップティーなどから

お好きなお茶をご用意させていただきます



そして、今回、ご参加の皆様に

わたしからの小さな贈り物として

⑧あじと香味野菜のタルタル　唐辛子のマリネ添えを

ご用意しています

ピリッと香るマリネと爽やかなあじの旨みが溶け合う一品



ワインにも夏の食卓にピッタリです！（和食にも合います）

このレッスンは、

「さばいてみたいけど自信がない」


「まずは魚料理を気軽に楽しみたい」


そんな方にこそ、来ていただきたい単発レッスンです


ご参加の方全員に、フランス産チーズのご試食あり


（３回コースで受講の方は

さらにお得なレッスンもあります）

詳しくはブログをご覧ください。

■開催場所	神奈川県 藤沢市
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	デモ＆実習（カリフォルニアロール）ご試食・食後のお茶
■受講料	9,800円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン・筆記用具・タオル
■支払方法	クスパ決済のみ
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％ レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％ レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％