初めての折り込み！クロワッサンとパン・オ・ショコラ

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クロワッサンとパン・オ・ショコラを国産小麦と自家製の酒種酵母で作りますが、今回はドライイーストも使用します。クロワッサン作りはとても時間がかかるので、合間に軽いランチを取りながらのレッスンです。

家でクロワッサンが焼けたらいいな、でもちょっと難しそう…と多くの方が思っているかも。そんな方には「少量で作るクロワッサン」がオススメです！レッスンではベーシックなクロワッサンと、チョコレートを巻いたパン・オ・ショコラの2種類を2個ずつ作ります。

少量で作るのでなんと言っても伸ばすのが楽！すぐ伸ばせるからバターが溶けない、生地を冷やす時間も短くて済む、などのメリットがいっぱい。また少量ですぐ食べちゃうから毎日練習できるという利点も！←これは人によるかな(笑)

クロワッサン作りの合間に「ゴマのプチパン」と「ドフィノワーズ(ポテトグラタン)」を作ってミニサラダとともに軽いランチを召し上がっていただきます。時間があればみなさんで作りますが、なければ講師のデモンストレーションとなります。(レシピあり)

クロワッサンはランチ後に焼き上がるので試食なしですが、その場で食べるのは自由です！お持ち帰りいただくのはクロワッサン2個、パン・オ・ショコラ2個、プラス講師が焼いたクロワッサンまたはパン・オ・ショコラのどちらか1個の計5個です。

教室で用意した生地で作ります。持ち帰り生地はありません。
シートバターとクロワッサン生地の作り方はデモンストレーションで行います。

【ご注意】
14時終了の予定ですが、場合によっては多少延長するかもしれません。ご了承ください。
折り込み作業中は暖房を弱めにしますので、暖かくしてお越しください。

■開催場所	東京都 小金井市 梶野町４丁目
■レッスンメニュー	●クロワッサン この冬は国産小麦と酒種酵母のクロワッサン作りにチャレンジしましょう。今回はイーストの力もちょっと借りて。ポイントをおさえてお店で売ってるみたいなクロワッサンを目指します！（2個） ●パン・オ・ショコラ 基本のクロワッサンと同じ生地を使って、フランスヴァローナ社のバトンショコラを包みます。ちょっとリッチな朝食やティータイムに。（2個） ●ゴマのプチパン とてもシンプルな生地に白ゴマを入れて丸めただけ。簡単でおいしいパンをレッスンの合間に焼いてランチに食べましょう。 ●ドフィノワーズ 冬の定番人気メニュー。みんなが好きな味でお料理のサイドメニューにぴったりです！ パンの発酵を待つ間に、ホワイトソースなしで手軽に作れます。
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	レッスンの流れやレシピの説明をした後に折り込み作業を行います。2次発酵中にドフィノワーズを作ってランチタイム。発酵終了後に焼成。詳しい説明は作業をしながらその都度行います。
■受講料	6,000円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン、筆記用具、ハンドタオル。 持ち帰り生地はないので生地用の容器は必要ありません。 試食タイム以外はマスクの着用をお願いします。
■備考	レッスン中は試食時以外マスクの着用をお願いします。 感染症対策として、レッスン前後の器具等の消毒、検温、換気、講師のマスクの着用などを行います。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（現地で当日お支払い、現金のみ。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	当日、前日：代金の100％ 4日前まで：代金の50％ 7日前まで：代金の30％

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