「エレファントキッチン」天然酵母と国産小麦のパン教室（東京都小金井市）の今月のレッスン一覧

今回の生地はいつもより多く水分を入れ、こねずにパンチを入れながらグルテンを繋げていきます。柔らかくて扱いにくい生地ですが、成形はパタパタと折りたたむだけで意外と簡単。ホシノ天然酵母を使いますが酒種酵母に置き換え可能です。

「アリコヴェール」は甘いうぐいす豆をたっぷり入れ、「ダブルチーズ」はチェダーとゴーダ、2種類のチーズをたっぷり入れます。「明太子のバトン」は明太子、シソ、海苔入りのちょっと和風なパン。棒状の生地をぐるぐるっとねじって成形します。

どのパンも見た目はハードに見えるけど、中は高加水パンらしくしっとり柔らかくて食べやすいのが特徴です。

発酵を待つ間に持ち帰り用の生地をこねます(粉100g, パン2個分)。講師が焼いたパンを試食するので、ご自分で焼いたパン(各2個, 計6個)は全てお持ち帰りとなります。

今回の生地はいつもより多く水分を入れ、こねずにパンチを入れながらグルテンを繋げていきます。柔らかくて扱いにくい生地ですが、成形はパタパタと折りたたむだけで意外と簡単。ホシノ天然酵母を使いますが酒種酵母に置き換え可能です。

「アリコヴェール」は甘いうぐいす豆をたっぷり入れ、「ダブルチーズ」はチェダーとゴーダ、2種類のチーズをたっぷり入れます。「明太子のバトン」は明太子、シソ、海苔入りのちょっと和風なパン。棒状の生地をぐるぐるっとねじって成形します。

どのパンも見た目はハードに見えるけど、中は高加水パンらしくしっとり柔らかくて食べやすいのが特徴です。

発酵を待つ間に持ち帰り用の生地をこねます(粉100g, パン2個分)。講師が焼いたパンを試食するので、ご自分で焼いたパン(各2個, 計6個)は全てお持ち帰りとなります。

今回の生地はいつもより多く水分を入れ、こねずにパンチを入れながらグルテンを繋げていきます。柔らかくて扱いにくい生地ですが、成形はパタパタと折りたたむだけで意外と簡単。ホシノ天然酵母を使いますが酒種酵母に置き換え可能です。

「アリコヴェール」は甘いうぐいす豆をたっぷり入れ、「ダブルチーズ」はチェダーとゴーダ、2種類のチーズをたっぷり入れます。「明太子のバトン」は明太子、シソ、海苔入りのちょっと和風なパン。棒状の生地をぐるぐるっとねじって成形します。

どのパンも見た目はハードに見えるけど、中は高加水パンらしくしっとり柔らかくて食べやすいのが特徴です。

発酵を待つ間に持ち帰り用の生地をこねます(粉100g, パン2個分)。講師が焼いたパンを試食するので、ご自分で焼いたパン(各2個, 計6個)は全てお持ち帰りとなります。

今回の生地はいつもより多く水分を入れ、こねずにパンチを入れながらグルテンを繋げていきます。柔らかくて扱いにくい生地ですが、成形はパタパタと折りたたむだけで意外と簡単。ホシノ天然酵母を使いますが酒種酵母に置き換え可能です。

「アリコヴェール」は甘いうぐいす豆をたっぷり入れ、「ダブルチーズ」はチェダーとゴーダ、2種類のチーズをたっぷり入れます。「明太子のバトン」は明太子、シソ、海苔入りのちょっと和風なパン。棒状の生地をぐるぐるっとねじって成形します。

どのパンも見た目はハードに見えるけど、中は高加水パンらしくしっとり柔らかくて食べやすいのが特徴です。

発酵を待つ間に持ち帰り用の生地をこねます(粉100g, パン2個分)。講師が焼いたパンを試食するので、ご自分で焼いたパン(各2個, 計6個)は全てお持ち帰りとなります。

今回の生地はいつもより多く水分を入れ、こねずにパンチを入れながらグルテンを繋げていきます。柔らかくて扱いにくい生地ですが、成形はパタパタと折りたたむだけで意外と簡単。ホシノ天然酵母を使いますが酒種酵母に置き換え可能です。

「アリコヴェール」は甘いうぐいす豆をたっぷり入れ、「ダブルチーズ」はチェダーとゴーダ、2種類のチーズをたっぷり入れます。「明太子のバトン」は明太子、シソ、海苔入りのちょっと和風なパン。棒状の生地をぐるぐるっとねじって成形します。

どのパンも見た目はハードに見えるけど、中は高加水パンらしくしっとり柔らかくて食べやすいのが特徴です。

発酵を待つ間に持ち帰り用の生地をこねます(粉100g, パン2個分)。講師が焼いたパンを試食するので、ご自分で焼いたパン(各2個, 計6個)は全てお持ち帰りとなります。

今回の生地はいつもより多く水分を入れ、こねずにパンチを入れながらグルテンを繋げていきます。柔らかくて扱いにくい生地ですが、成形はパタパタと折りたたむだけで意外と簡単。ホシノ天然酵母を使いますが酒種酵母に置き換え可能です。

「アリコヴェール」は甘いうぐいす豆をたっぷり入れ、「ダブルチーズ」はチェダーとゴーダ、2種類のチーズをたっぷり入れます。「明太子のバトン」は明太子、シソ、海苔入りのちょっと和風なパン。棒状の生地をぐるぐるっとねじって成形します。

どのパンも見た目はハードに見えるけど、中は高加水パンらしくしっとり柔らかくて食べやすいのが特徴です。

発酵を待つ間に持ち帰り用の生地をこねます(粉100g, パン2個分)。講師が焼いたパンを試食するので、ご自分で焼いたパン(各2個, 計6個)は全てお持ち帰りとなります。

今回の生地はいつもより多く水分を入れ、こねずにパンチを入れながらグルテンを繋げていきます。柔らかくて扱いにくい生地ですが、成形はパタパタと折りたたむだけで意外と簡単。ホシノ天然酵母を使いますが酒種酵母に置き換え可能です。

「アリコヴェール」は甘いうぐいす豆をたっぷり入れ、「ダブルチーズ」はチェダーとゴーダ、2種類のチーズをたっぷり入れます。「明太子のバトン」は明太子、シソ、海苔入りのちょっと和風なパン。棒状の生地をぐるぐるっとねじって成形します。

どのパンも見た目はハードに見えるけど、中は高加水パンらしくしっとり柔らかくて食べやすいのが特徴です。

発酵を待つ間に持ち帰り用の生地をこねます(粉100g, パン2個分)。講師が焼いたパンを試食するので、ご自分で焼いたパン(各2個, 計6個)は全てお持ち帰りとなります。

今回の生地はいつもより多く水分を入れ、こねずにパンチを入れながらグルテンを繋げていきます。柔らかくて扱いにくい生地ですが、成形はパタパタと折りたたむだけで意外と簡単。ホシノ天然酵母を使いますが酒種酵母に置き換え可能です。

「アリコヴェール」は甘いうぐいす豆をたっぷり入れ、「ダブルチーズ」はチェダーとゴーダ、2種類のチーズをたっぷり入れます。「明太子のバトン」は明太子、シソ、海苔入りのちょっと和風なパン。棒状の生地をぐるぐるっとねじって成形します。

どのパンも見た目はハードに見えるけど、中は高加水パンらしくしっとり柔らかくて食べやすいのが特徴です。

発酵を待つ間に持ち帰り用の生地をこねます(粉100g, パン2個分)。講師が焼いたパンを試食するので、ご自分で焼いたパン(各2個, 計6個)は全てお持ち帰りとなります。

今回の生地はいつもより多く水分を入れ、こねずにパンチを入れながらグルテンを繋げていきます。柔らかくて扱いにくい生地ですが、成形はパタパタと折りたたむだけで意外と簡単。ホシノ天然酵母を使いますが酒種酵母に置き換え可能です。

「アリコヴェール」は甘いうぐいす豆をたっぷり入れ、「ダブルチーズ」はチェダーとゴーダ、2種類のチーズをたっぷり入れます。「明太子のバトン」は明太子、シソ、海苔入りのちょっと和風なパン。棒状の生地をぐるぐるっとねじって成形します。

どのパンも見た目はハードに見えるけど、中は高加水パンらしくしっとり柔らかくて食べやすいのが特徴です。

発酵を待つ間に持ち帰り用の生地をこねます(粉100g, パン2個分)。講師が焼いたパンを試食するので、ご自分で焼いたパン(各2個, 計6個)は全てお持ち帰りとなります。

今回の生地はいつもより多く水分を入れ、こねずにパンチを入れながらグルテンを繋げていきます。柔らかくて扱いにくい生地ですが、成形はパタパタと折りたたむだけで意外と簡単。ホシノ天然酵母を使いますが酒種酵母に置き換え可能です。

「アリコヴェール」は甘いうぐいす豆をたっぷり入れ、「ダブルチーズ」はチェダーとゴーダ、2種類のチーズをたっぷり入れます。「明太子のバトン」は明太子、シソ、海苔入りのちょっと和風なパン。棒状の生地をぐるぐるっとねじって成形します。

どのパンも見た目はハードに見えるけど、中は高加水パンらしくしっとり柔らかくて食べやすいのが特徴です。

発酵を待つ間に持ち帰り用の生地をこねます(粉100g, パン2個分)。講師が焼いたパンを試食するので、ご自分で焼いたパン(各2個, 計6個)は全てお持ち帰りとなります。