点心教室Minfan(麺粉)kitchen（神奈川県川崎市）の2019年12月レッスン情報

豚肉、鶏肉、蝦をたくさん使った、みんな大好きな中華6品です♪酢豚の衣のつけ方、豚肉を失敗なくやわらかく揚げる方法、安い蝦をぷりぷりやわらかくする方法や、使えるタレの応用方法などレッスンします。

野菜まん、ニラまん、バラまん、ワンタンを作ります♪

庶民の味の台湾＆香港料理レッスン

老麺入りの扱いやすく柔らか皮の月餅と蓮の葉の香港風ちまきを作ります❤️老麺の扱い方も詳しくレッスンいたします。

家庭でも作れる点心のレッスンです。オリジナルレシピの伸びやすくもっちりした皮で作るカラフルショーロンポーレッスンです。餡は3種類作ります。他に手打ちの福建風焼きそば、マンゴープリンも作ります。

粉ぽくなくサクサクのパイ生地エッグタルトを作ります。
ラードを加えるパイ生地エッグタルトは素朴な懐かしい味☕
現地では3時のお茶の時間などに香港式のエバミルクたっぷりミルクティーといっしょに食べたりします。

レッスンでは洋菓子とは違った香港式パイ生地の折込方を親切丁寧にお伝えします。

もう一つはチキンパイですが、こちらも香港では有名です❣
日本ではあまり知られていませんが、塩味がきいてとてもおいしいお菓子のひとつ🌟
現地の味をもとに少しアレンジを加え、より濃厚にしてみました。

暑くなると折り込みができないので
こちらのレッスンは5月限定レッスンです。

万能中華調味料を作り、それらを使って簡単中華を作りましょう。

たくさん作ってお持ち帰り♪つるんとした冷めても柔らかいミンファンキッチンオリジナル皮で、ジューシーな水餃子を作ります。他にふわふわ饅頭、濃厚坦々麺も❣️

飲茶の定番、腸粉をフライパンで手軽に作るレッスンです。
腸粉は具を巻き、タレをかけます。
他に90年代に大人気だったアジアンスイーツをレッスンします。

ちょっとかわったニラ餃子の皮（でんぷんとごく少量の小麦粉ブレンド）と手打ち麺の作り方
エビトーストはエビをそのままのせた最新バージョン🌟

今回の皮はでんぷん使用なのにとっても包みやすく、やわらかくておいしいです。（グルテン少な目）
麺は何年もかけて冷やし、スープ麺、焼きそばにも対応できるよう考えました。
生徒様からも大絶賛いただいているレシピをぜひお試しください🌟