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飲茶の点心（ディムサム）作りを生涯の趣味やお仕事にしてみませんか？
パイ生地を折り込みしてマカオ風パイ生地エッグタルトと肉餡入りの鮮肉月餅を作ります。
鮮肉月餅は上海で習ったことありますが型抜きせずにパイ生地で肉餡を包みました。塩味でとても美味しいです。
ハンコを押したものがメジャーですがゴマをトッピングしたりトッピングやハンコがないものもあります。
今回はラード入りのサクサクのパイ生地です❢折り込みも一からやりますのでぜひこの機会に中華パイをマスターしてみませんか?
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| ■開催場所 | 神奈川県川崎市 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ①マカオ風エッグタルト
②鮮肉月餅 |
| ■レッスン内容 | 中華料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後に実習 |
| ■受講料 | 9,800円（税込） |
| ■定員 | 3名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、タッパー2個
保冷剤（多めに）、筆記具、レッスン料金 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（現金でお支払い）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスン日の10日前より2500円 |
祖父は中華料理店とベーカリー経営
両親は代々続く食品卸の会社を経営
という環境に育ち4歳からお菓子作りを始める。
20代の時に香港の金融機関に就職。
香港滞在中、現地の名店を食べ歩き香港点心に興味を持つ。
帰国後は外資系銀行で働きながら料理の勉強を始める。
アジア各地で料理を学び小籠包のお店勤務を経て2005年より粉もの＆点心の教室をスタート。
現在まで約9000人の方に料理を教える。
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