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飲茶の点心（ディムサム）作りを生涯の趣味やお仕事にしてみませんか？
有名ホテルのカスタード月餅は中秋時期にはいつも売り切れ🎵
香港では蓮餡+塩漬け卵の昔からの月餅と並んで大人気です。
中華アフタヌーンティー用に
おしゃれな洋菓子風のスイーツ月餅をマスターしてみませんか？
レッスンではプレーン生地+カスタードのほかに
ココア生地+ココアカスタード＆チョコの2種類をつくります❣
冷凍保存可能なのでプレゼントや来客用のおもてなしスイーツにもぴったり🌸
皮にはバターやカスタードパウダーを入れてクッキー風にします。
やわらかい餡をクッキー生地で包んで焼くと
つぶれたりひび割れたりしやすいので
ツヤツヤ黄金色に仕上がる焼き方のコツと
焼いた時に飛び出さないちょうどいいかたさの
濃厚でおいしいカスタード餡作りをレッスンします。
たくさんの月餅のお持ち帰りとおいしい中華ランチ付きの
と～ってもお得なレッスンです。
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カスタード月餅（チョコ、プレーン）
カスタード月餅（チョコ、プレーン）
| ■開催場所 | 神奈川県川崎市 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ①カスタード月餅
（チョコ＆プレーン） |
| ■レッスン内容 | 中華料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後に実習 |
| ■受講料 | 8,500円（税込） |
| ■定員 | 3名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、タッパー浅くて大き目3個、保冷剤（多めに）、保冷バッグ
ボールペン、レッスン料金 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（現金でお支払い）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスン日の3日前より50%のキャンセル料金 |
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今後のレッスン開催の参考にさせていただきます。
祖父は中華料理店とベーカリー経営
叔父はレストラン経営、両親は代々続く食品卸の会社を経営
という環境に育ち、4歳からケーキ作りを始める。
経営学部卒。シドニーに留学後香港で金融機関に就職。
7年弱の香港生活の中で数々の名店を食べ歩き香港飲茶に興味を持つ。
帰国後は外資系銀行で働きながら料理の勉強を始める。
アジア各地で料理を本格的に学び小籠包のお店勤務を経て
2005年よりミンファンキッチン主宰。
スタッフ募集
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