ベトナムのおかって（東京都渋谷区）の2025年5月レッスン情報

「バインセオをお家でマスターしよう！」

ベトナム風お好み焼きとも言われる「バインセオ」。
聞いたことはあるけれど、作ったことはない、という方も多いはず。
実は、バインセオはちょっとした生地の配合や焼き方、火加減のコツが重要なんです。

だからこそ「ベトナム料理の中で一番難しい！」なんて言われることもあります。

ベトナムのおかって レッスンでは、現地でいろんな人に習った経験をもとに、皆さんにしっかりとコツをお伝えします。
最初はちょっと不安そうな顔をしている参加者の皆さんも、焼きあがった瞬間、思わず歓声が上がるほど！
その秘密は、生地の配合と焼き方にあります。

しっかりマスターすれば、お店以上の味をお家で再現できます。
自分で作ると、外食とはまた違った感動がありますよ！

自宅で本場の味を楽しんでみませんか？

あなたもバインセオマスターになりましょう！
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東京と千葉の２つのベトナム料理教室
「本場の味を、東京・千葉で。ベトナムの食文化を、旅するように。」

ベトナム料理教室
ベトナムのおかって

「バインセオをお家でマスターしよう！」

ベトナム風お好み焼きとも言われる「バインセオ」。
聞いたことはあるけれど、作ったことはない、という方も多いはず。
実は、バインセオはちょっとした生地の配合や焼き方、火加減のコツが重要なんです。

だからこそ「ベトナム料理の中で一番難しい！」なんて言われることもあります。

ベトナムのおかって レッスンでは、現地でいろんな人に習った経験をもとに、皆さんにしっかりとコツをお伝えします。
最初はちょっと不安そうな顔をしている参加者の皆さんも、焼きあがった瞬間、思わず歓声が上がるほど！
その秘密は、生地の配合と焼き方にあります。

しっかりマスターすれば、お店以上の味をお家で再現できます。
自分で作ると、外食とはまた違った感動がありますよ！

自宅で本場の味を楽しんでみませんか？

あなたもバインセオマスターになりましょう！
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東京と千葉の２つのベトナム料理教室
「本場の味を、東京・千葉で。ベトナムの食文化を、旅するように。」

ベトナム料理教室
ベトナムのおかって

ベトナム中部の名物ごはん、Cơm hến「コムヘン」をご存じですか？

フエを旅すると、
きっと一度は出会うのが「しじみ」の料理。
中でも、しじみ出汁で食べる混ぜごはん＝コムヘン（Cơm hến）は、
地元の人たちに愛され続ける、素朴で奥深い一品です。

日本では、お味噌汁のイメージが強いしじみ。
でもフエでは、その“やさしいけど、芯のある出汁” を
ごはんにかけて食べるんです。

そこにヌクマムの塩気、
唐辛子の辛味、砕いたピーナッツのコクが重なって——
ただやさしいだけじゃない、
あとから“ズシッ”と響いてくる深みがあるんです。

フォーや生春巻きだけが、ベトナム料理じゃありません。
こんなに滋味深くておいしい“ごはんもの” が、まだまだたくさんあるんです。

ぜひ、「ベトナムのおかって」で
フエの味、体験してみてくださいね。

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東京と千葉の２つのベトナム料理教室
「本場の味を、東京・千葉で。ベトナムの食文化を、旅するように。」

ベトナム料理教室
ベトナムのおかって



（lesson No.49）

ベトナムのおふくろの味、つくりませんか？
今回のレッスンは、ベトナムの定番家庭料理「豚の角煮（Thịt kho trứng）」。

じわっと出汁がしみた煮汁が最高で、白いごはん（もちろんジャスミンライス）が止まらないやつです。」

ベトナムの煮物は、ちょっと変わった作り方をするのが特徴。
そんな話も交えながら、しっかりコツをお伝えします！

派手さはないけど、エスニック調味料の使い方が一番身につくレッスンです。

「フォー」や「生春巻き」だけじゃない、ベトナムの“家庭の味”。

一度ハマると抜け出せませんよ……ふふふ

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東京と千葉の２つのベトナム料理教室
「本場の味を、東京・千葉で。ベトナムの食文化を、旅するように。」

ベトナム料理教室
ベトナムのおかって


（lesson No.36)

ベトナムのおふくろの味、つくりませんか？
今回のレッスンは、ベトナムの定番家庭料理「豚の角煮（Thịt kho trứng）」。

じわっと出汁がしみた煮汁が最高で、白いごはん（もちろんジャスミンライス）が止まらないやつです。」

ベトナムの煮物は、ちょっと変わった作り方をするのが特徴。
そんな話も交えながら、しっかりコツをお伝えします！

派手さはないけど、エスニック調味料の使い方が一番身につくレッスンです。

「フォー」や「生春巻き」だけじゃない、ベトナムの“家庭の味”。

一度ハマると抜け出せませんよ……ふふふ

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「本場の味を、東京・千葉で。ベトナムの食文化を、旅するように。」

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ベトナムのおかって


（lesson No.36)

ベトナムのおふくろの味、つくりませんか？
今回のレッスンは、ベトナムの定番家庭料理「豚の角煮（Thịt kho trứng）」。

じわっと出汁がしみた煮汁が最高で、白いごはん（もちろんジャスミンライス）が止まらないやつです。」

ベトナムの煮物は、ちょっと変わった作り方をするのが特徴。
そんな話も交えながら、しっかりコツをお伝えします！

派手さはないけど、エスニック調味料の使い方が一番身につくレッスンです。

「フォー」や「生春巻き」だけじゃない、ベトナムの“家庭の味”。

一度ハマると抜け出せませんよ……ふふふ

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東京と千葉の２つのベトナム料理教室
「本場の味を、東京・千葉で。ベトナムの食文化を、旅するように。」

ベトナム料理教室
ベトナムのおかって


（lesson No.36)

東京・千葉の２拠点でベトナム料理教室を主宰している
ベトナムのおかって」です。

ベトナムは、麺のパラダイスなんですよね。
米粉文化が息づく大地で、麺はただの食材じゃなくて、
「暮らし」とか「歴史」とか、そういうものの結晶体なんです。

で、その中でも、
なぜかみんなが心惹かれるのが……そう、「フォー。」

「ベトナムのおかって」では、
そんな“みんなの記憶のどこかにあるようなフォー”を、
丁寧に再現できるレッスンをお届けしています。

今回は、ちょっとご褒美気分の、旨みたっぷり海老フォーです。

プリッとしたエビ、香草の風味、米麺のつるり。
全部が、計算された偶然。

このフォーレッスンでは、
「麺の選び方」や「下ごしらえ」など、
そんな“台所の知”を、じっくり共有していきます。

ちょっと自分のランチにフォーが作れるって、
それだけで、午後の過ごし方が変わる気がしませんか？

東京・千葉の２拠点でベトナム料理教室を主宰している
ベトナムのおかって」です。

ベトナムは、麺のパラダイスなんですよね。
米粉文化が息づく大地で、麺はただの食材じゃなくて、
「暮らし」とか「歴史」とか、そういうものの結晶体なんです。

で、その中でも、
なぜかみんなが心惹かれるのが……そう、「フォー。」

「ベトナムのおかって」では、
そんな“みんなの記憶のどこかにあるようなフォー”を、
丁寧に再現できるレッスンをお届けしています。

今回は、ちょっとご褒美気分の、旨みたっぷり海老フォーです。

プリッとしたエビ、香草の風味、米麺のつるり。
全部が、計算された偶然。

このフォーレッスンでは、
「麺の選び方」や「下ごしらえ」など、
そんな“台所の知”を、じっくり共有していきます。

ちょっと自分のランチにフォーが作れるって、
それだけで、午後の過ごし方が変わる気がしませんか？

東京・千葉の２拠点でベトナム料理教室を主宰している
ベトナムのおかって」です。

ベトナムは、麺のパラダイスなんですよね。
米粉文化が息づく大地で、麺はただの食材じゃなくて、
「暮らし」とか「歴史」とか、そういうものの結晶体なんです。

で、その中でも、
なぜかみんなが心惹かれるのが……そう、「フォー。」

「ベトナムのおかって」では、
そんな“みんなの記憶のどこかにあるようなフォー”を、
丁寧に再現できるレッスンをお届けしています。

今回は、ちょっとご褒美気分の、旨みたっぷり海老フォーです。

プリッとしたエビ、香草の風味、米麺のつるり。
全部が、計算された偶然。

このフォーレッスンでは、
「麺の選び方」や「下ごしらえ」など、
そんな“台所の知”を、じっくり共有していきます。

ちょっと自分のランチにフォーが作れるって、
それだけで、午後の過ごし方が変わる気がしませんか？

東京・千葉の２拠点でベトナム料理教室を主宰している
ベトナムのおかって」です。

ベトナムは、麺のパラダイスなんですよね。
米粉文化が息づく大地で、麺はただの食材じゃなくて、
「暮らし」とか「歴史」とか、そういうものの結晶体なんです。

で、その中でも、
なぜかみんなが心惹かれるのが……そう、「フォー。」

「ベトナムのおかって」では、
そんな“みんなの記憶のどこかにあるようなフォー”を、
丁寧に再現できるレッスンをお届けしています。

今回は、ちょっとご褒美気分の、旨みたっぷり海老フォーです。

プリッとしたエビ、香草の風味、米麺のつるり。
全部が、計算された偶然。

このフォーレッスンでは、
「麺の選び方」や「下ごしらえ」など、
そんな“台所の知”を、じっくり共有していきます。

ちょっと自分のランチにフォーが作れるって、
それだけで、午後の過ごし方が変わる気がしませんか？