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無添加の食材にこだわり、こども向けに考案したレシピで、こどもたちと楽しく料理をしています。
筑前煮は福岡の郷土料理で、がめ煮とも言われて親しまれています。彩りや栄養や味のバランスも絶妙で、今では全国に広まり、おせち料理としても喜ばれる一品になっています。今回は先人の知恵の詰まった筑前煮にチャレンジして、煮物の基礎を学びましょう。
筑前煮は福岡の郷土料理で、がめ煮とも言われて親しまれています。彩りや栄養や味のバランスも絶妙で、今では全国に広まり、おせち料理としても喜ばれる一品になっています。今回は先人の知恵の詰まった筑前煮にチャレンジして、煮物の基礎を学びましょう。
筑前煮は福岡の郷土料理で、がめ煮とも言われて親しまれています。彩りや栄養や味のバランスも絶妙で、今では全国に広まり、おせち料理としても喜ばれる一品になっています。今回は先人の知恵の詰まった筑前煮にチャレンジして、煮物の基礎を学びましょう。
筑前煮は福岡の郷土料理で、がめ煮とも言われて親しまれています。彩りや栄養や味のバランスも絶妙で、今では全国に広まり、おせち料理としても喜ばれる一品になっています。今回は先人の知恵の詰まった筑前煮にチャレンジして、煮物の基礎を学びましょう。
筑前煮は福岡の郷土料理で、がめ煮とも言われて親しまれています。彩りや栄養や味のバランスも絶妙で、今では全国に広まり、おせち料理としても喜ばれる一品になっています。今回は先人の知恵の詰まった筑前煮にチャレンジして、煮物の基礎を学びましょう。
今年もいちごの美味しい季節がやって来ました。新鮮で美味しいいちごを使って、人気のいちご大福と大福を作ります。難しいお餅の扱い方もコツをつかめば簡単です。今回はあんで包んだイチゴを丸ごと餅生地で包む従来型のイチゴ大福にもチャレンジします。
筑前煮は福岡の郷土料理で、がめ煮とも言われて親しまれています。彩りや栄養や味のバランスも絶妙で、今では全国に広まり、おせち料理としても喜ばれる一品になっています。今回は先人の知恵の詰まった筑前煮にチャレンジして、煮物の基礎を学びましょう。
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今年もいちごの美味しい季節がやって来ました。新鮮で美味しいいちごを使って、人気のいちご大福と大福を作ります。難しいお餅の扱い方もコツをつかめば簡単です。今回はあんで包んだイチゴを丸ごと餅生地で包む従来型のイチゴ大福にもチャレンジします。
大学卒業と同時に、公立中学校の家庭科教諭に着任。以降、公立・私立の中学・高校・大学にて30年以上家庭科教育に携わる。その間、食生活アドバイザーやパン講師の資格を取得し、子どもにも大人にも役立つレシピを研究。定年退職後、2015年4月、「荒江こども料理教室」を設立。‟クスパアワード”等多数の受賞歴有り。
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