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美味しい！楽しい！おしゃれなフランス菓子をメインとしたお菓子教室です。
難易度 ☆
昔懐かしいコーヒーゼリーにレモンジュレ、ヘーゼルナッツクリームを合わせたヴェリーヌ
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| ■開催場所 | 千葉県 木更津市 永井作 2−1−24 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | コーヒーゼリー作り、レモンゼリー作り、ヘーゼルナッツクリーム作り。
•コーヒーの香ばしさを引き出す砂糖の使い方 •ヘーゼルナッツクリームの作り方 •ゼラチンの正しい使い方 •素材の組み合わせの考え方 |
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | レシピと材料の説明後に実際に作って頂きます。
後半は復習とこちらで用意したお菓子でティータイムとなります。 |
| ■受講料 | 5,200円 |
| ■定員 | 2名 |
| ■持ち物 | エプロン、筆記用具、汚れても大丈夫なタオル（作業用）、完成品が入る入れ物、袋。
完成品は高さ８cm直径５cmのプリンカップ５個分です。 |
| ■備考 | 子供の頃おばあちゃんが作ってくれたコーヒーゼリー。これをフランス菓子風にしたいな。
と思って考えたお菓子になります。 昔食べたのはコーヒーが水っぽかったので、香ばしさを引き出し濃厚さを感じるレシピにしています。 ヘーゼルナッツクリームは上からかける生クリームと同じ役割。ヘーゼルナッツの香ばしさがフランス菓子らしさを出しています。アクセントはレモンジュレ。爽やかできゅんとした酸味がお菓子全体に動きを出してくれます。 見かけない組み合わせですが、一緒に食べると納得の味わいです。 是非試してみて下さい！ |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（レッスン終了時にお支払いです。）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスン日の３日前からレッスン料の半額のキャンセル料が発生致します。
ご了承くださいませ。 |
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東京製菓学校卒業後、都内ホテルやパティスリー等に勤務。販売から製造を経験し、お菓子がたくさんの人に愛されていると感じる時を過ごす。
アルコールやコーヒー、紅茶にも興味を持ちオーバカナル高輪等のカフェにも勤務。
材料の専門店富澤商店の実演スタッフで教える事を探求。
現在は素材を生かすお菓子教室を開く。
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