六本木・麻布・白金エリア★元パティシエが教えるお菓子教室&パン教室
16cm1台分お作りいただきます。
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| ■開催場所 | 東京都 港区 南麻布 |
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| ■レッスンメニュー | 16cm パイ1台分お作りいただきます。昔からチキンポットパイが大好きでよく作るので、レッスンに登場させました!冬のうちにパイの折込も練習できるといいなと 思ってのセレクトです。フィユタージュの仕込み・折込・温度管理・綿棒ワークを学びましょう。中身のシチューもちょうどいいとろみへの作り方がありますの でお伝えしますね。
サブメニューはごまクリームサンドです。香ばしい白ごまクリームをサンドした和風のクッキーです。こちらは共同作業となります。 |
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | ご自分の分はご自分で仕上げまで作成、パンは全てこねあげて頂きます。途中、理論の説明もあわせてしてゆきます。 |
| ■受講料 | 7,500円(税込) |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン・筆記用具 |
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製菓専門学校卒業後、ケーキラボ、カフェ、ホテルにてパティシエールのお仕事をさせて頂きました。その後、お菓子教室の講師や、ケーキの受注販売を通じ、現在もケーキやパンのお仕事に携わっています♪♪