『【基本の家庭料理】旬の魚を使ってお料理しましょう！』 (2020年10月17日...)開催 | 暮らしを愉しむ家庭料理教室BOO's HOUSE（神奈川県茅ヶ崎市）の2020年10月レッスン情報

最終更新日:2025/7/6

暮らしを愉しむ家庭料理教室BOO's HOUSE（神奈川県茅ヶ崎市）

旬野菜と発酵食　日々の暮らしに活かす基本の家庭料理教室なりたい自分になるパーソナル料理教室

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【基本の家庭料理】旬の魚を使ってお料理しましょう！

基本の家庭料理シリーズ♪鯖は一年中で回りますが、秋から冬に食べられる脂ののった美味しい「真鯖」を使って鯖の味噌煮をつくりましょう！
お魚料理は下準備やちょっとしたコツで、美味しくお料理できますよ。味噌は自家製味噌を使用します。
基本的な胡麻和えや炒り煮の仕方を野菜の切り方、扱い方からしっかりお伝え致します。
又、こちらのレッスンでは、お出汁の取り方もお伝えします。更にお出汁で使用した鰹節を使って佃煮も作ります。佃煮はたっぷりお土産になります。
その他季節野菜で汁物、副菜二品、手軽にできる和菓子を作ります。

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■開催場所	神奈川県茅ヶ崎市
■レッスンメニュー	●鯖の味噌煮 ●根菜のお味噌汁 ●青菜の胡麻和え ●根菜の炒り煮 ●抹茶と甘納豆の寒天 ●お出汁の取り方●鰹節と雑魚の佃煮
■レッスンの流れ	レシピ説明後、デモストレーションを交えながら皆さんで実習。盛り付け、お食事となります。
■受講料	5,500円（税込）
■定員	2名
■持ち物	エプロン、手拭きタオル、マスク、佃煮保存ビン又はタッパ
■備考	♢家庭料理の基礎を習得したい方は、継続参加をオススメします。（月一回〜）家庭料理の基礎レッスンは、一回¥5000で参加可能ですが初回のみ、お出汁の取り方（佃煮お土産）をしますので、¥5500になっておりますのでご了承下さい。単発参加も¥6000でご参加可能です。お申し込みの際にお知らせ下さい。 ♢こちらの家庭料理教室は、コースレッスンの方は平日もお一人からレッスン可能な日もございますのでお気軽にご相談下さいね。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（お教室にてお支払い下さい）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	♢5日〜2日¥3000、前日から当日は全額となります。

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先生情報: 鎌田　　忍; 家庭料理研究家東京都出身
2003年ABCcookingstudiobread師範取得。
パン、お菓子、料理、お茶教室にて様々な知識を学ぶ。
2003年 breadclass開講
2015年家庭料理教室開講。
2017年子供料理教室開講
企業社員食堂メニュー考案、料理人、ケイタリングアシスタント
出張料理教室、食育講座等
２０１９年９月小泉武夫氏開講『発酵の学校』卒業
２０２３年プロ向け野菜塾受講終了