暮らしを愉しむ 家庭料理教室BOO's HOUSE(神奈川県茅ヶ崎市)のレッスン情報一覧

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最終更新日:2021/5/16

暮らしを愉しむ 家庭料理教室BOO's HOUSE(神奈川県茅ヶ崎市)

季節の食材と発酵食で腸内環境を整えて免疫力を高めましょう!

この教室のフォロワー:
52人
過去の予約人数:
403人

レッスン情報

全8件中8件表示

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日々活躍するシンプルなお食事パンを学べるお教室です。1〜2名様までのレッスンでしっかり学ぶ事ができます。季節を通してパン作りを体験する事でご自宅でも必ず美味しいパンが焼ける様に指導していきます。
ドライイーストを使用して、様々な方法でのパン作りをお伝えいたします。
全10回のコースレッスンとなります。
※バナナブレット、ベリーベリースコーンは
自由参加となります。ご希望でしたら
お伝えください。
受講中はレッスンのアフターフォローをさせて頂きます
①塩バターパン/ドッグ&バンズパン
②イングリッシュマフィン/シナモンロール
③白パン/シュガーレーズン
④マッシュポテトフォカッチャ/角食パン
⑤リュスティック/ブレッチェン
⑥全粒ロールパン/イギリスパン
⑦ライ麦パン/黒糖胡桃パン
⑧カンパーニュ/スコーン(微量イースト)
⑨クッペ/ベーコンエピ(低温長時間発酵)
⑩オレンジブリオッシュ/シリアルブレット

フォロワー 1人
開催予定
5月:3
  • レッスン内容:パン
  • 定員:2名

旬のお野菜を使った家庭料理を子供たちで作ります。
自分でお料理をする事で食への興味も湧き、
苦手なお野菜も克服していきましょう!

※お料理のレシピもお渡し致します。
又、レッスン風景の写真、動画などを毎回後日
LINEにて送らせて頂いておりますのでお子さんの様子や
お教室の雰囲気がわかります。
事前にご連絡頂けましたら見学も可能です。
体験レッスンはございませんので継続レッスンの空きがあれば通常レッスンをご予約して頂きご参加頂けます。
新規の方、単発レッスンのお子さんのご予約は毎月25日からとなります。

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【2021年度募集について】
4、5月スタート、来年3、4月までの1年間継続レッスン
はレッスン料金¥3000(月一回)。月2回は¥5000。
6月以降の参加は単発扱いの¥3500となります。
お休みになる場合は他の開催日に振替をお願いします。

フォロワー 1人
開催予定
5月:1
6月:5
  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:4名

季節の食材を使った季節料理を煮る、焼く、炒める、蒸す、揚げる等様々な調理方法を段階を踏んで学んでいきます。
調味料の選び方、お出汁の取り方、季節野菜の選び方や栄養についてもお話しさせて頂きます。
レッスン一年目は和食を中心にレッスンしていきます。
二年目からは外国のお料理等も家庭で作りやすいレシピでご紹介していきます。
(こちらのお教室は一年のコースレッスンになります。その後、継続も可能です)
これからお料理を覚えていきたい初心者さん、お料理が苦手な方もまずご一緒にお料理を愉しむ事を体験していきましょう!
春スタートが基本ですが、途中参加から一年間でも可能です。

開催予定
5月:2
6月:2
7月:2
  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:4名

春の食材を使って家庭でも気軽に楽しめる、見た目も華やかな洋食料理をご紹介致します。又、日本の伝統発酵調味料を使って身体に優しい調理方法をお伝え致します。

フォロワー 1人
開催予定
5月:1
  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:4名

天然酵母、自家製酵母でパンづくりを始めたい方対象のお教室です。
自家製酵母はレーズン、ヨーグルト、季節の果物、植物などで発酵させてつくる製法です。
今回は比較的扱いやすい、ドライレーズンを使ってつくる酵母の作り方、酵母を使ったパンの作り方をお伝え致します。
パン製法は、ストレート法、元種法をお伝えします。
ランチには、講師が焼いた酵母パンのパンランチを
お楽しみ下さい。
※パン生地を捏ねて、お持ち帰り、ご自宅で焼きたい方は+¥1500にて材料、酵母をご用意致します。
お申し込みの際にお知らせください。

当お教室は、春と秋の酵母がおこしやすく、管理しやすい季節のみこちらのレッスンを開催させて頂いております。皆さんイメージしやすく、実践しやすいと思います
ので是非この機会に!

又、旬の苺を使った苺酵母で作るベーグルの
お教室を5月に予定しておりますのでこちらの
基礎レッスンを受講しておくとわかりやすいかと
思います。

開催予定
5月:2
  • レッスン内容:パン
  • 定員:4名

そろそろ苺の季節も終わる頃、店頭に手ごろなお値段で
かわいい小粒苺が並び始めると苺を使って酵母を起こします。今回は酵母液をそのまま使ったパンをつくりましょう!酵母液(ストレート法)をそのまま使ってつくるパンはフルーツの香り、味が存分味わうことができます。
今回はシンプルな配合で作り方もシンプルなベーグルをご紹介します。歯応えしっかりの、味わい深いベーグルはそのままでも美味しい!
是非、この季節ならではの美味しさをお楽しみ下さい!

開催予定
5月:2
  • レッスン内容:パン
  • 定員:4名

南窓から気持ちの良い風が入るboo'shouseのリビングキッチンにて、やさしいヨガと季節の食材でつくるブランチを愉しむ会です。身体をゆっくり動かした後に、講師がつくるお料理をリビングやデッキでお召し上がりください。
お料理は季節の食材を使用しますので、その都度仕入れ食材で変わります。簡単なrecipe説明もさせて頂きます。

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・ヨガクラスについて
ヨガをはじめて体験される方、体験したことはあるけれど日常に活かせていないという方にも取り入れやすい、やさしいヨガをお伝えします。

♢ヨガ講師プロフィール
マツナガシュンカ
https://shunka09260717.wixsite.com/mysite/about
instagram/@shunkamatsunaga

母の影響でヨガをはじめ、ホットヨガスタジオでインストラクターとして活動。さまざまな先生からヨガやヒーリング、食事療法を学ぶ。趣味で訪れた南インドの食にこれまでにないほど魅了され、料理にめざめる。フリーで活動をスタート。ヨガのエッセンスを取り入れたYOGA×COOKING WORKSHOPを主催。2020年秋、北鎌倉浄智寺にてChairCOFFEEROASTERSと共同企画のヨガとコーヒーワークショップを開催。どんな方でも生活に取り入れやすいやさしいヨガを伝えることを心掛けている。そのほか、日々の暮らしを豊かにするツールとして瞑想や食について探求中。

開催予定
7月:1
  • レッスン内容:その他
  • 定員:4名

自家製発酵調味料やお味噌などを使って簡単に美味しく、身体に優しいお料理を沢山お伝え致します。
前日市場で仕入れた旬の地野菜で日々活躍するお料理を
品数多めにご紹介致します。

※写真はイメージ写真です。以前お味噌の会やyoga&旬ごはんのworkshopで作った発酵ごはんです。当日は仕入れた旬の野菜でお料理しますので、当日の献立とは異なります。
食材を活かす為、調理法がシンプルですので、単身の方やお仕事がお忙しい方、又、お教室をしている方でランチを出したい方、パンと愉しむ為のデリを知りたい方も参考になるかと思います。

又、こちらのお教室では発酵調味料づくりはございません。発酵食品、発酵調味料について学びたい方は
発酵食料理教室(全3回コース)にご参加下さい。

開催予定
5月:2
  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:4名

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先生情報
鎌田  忍
鎌田  忍
料理研究家/発酵食品ソムリエ   東京都出身

2003年某パン教室師範取得。自宅パン教室開講。
2012年より多くの方に手作りの楽しさをお伝えしたくBOO'S HOUSE開講
2015年季節野菜を使った家庭料理教室開講。
2017年子供料理教室開講
企業社員食堂メニュー考案、料理人、ケイタリングアシスタント
幼児施設へ出張食育講座。
2019年9月小泉武夫氏開講『発酵の学校』卒業
発酵食品ソムリエとなる

教室からのお知らせ

2021/2/5

♢只今、インスタグラムの方でオンライン料理教室を3月末までフリーでご覧頂けます。
ご覧になりたい場合には
BOO's HOUSEオンライン専用アカウント、
@boohouse_onlineをフォローリクエストして下さい。
リクエストの際、初めての方はお名前、簡単な自己紹介をよろしくお願いします。
本格始動は4月からを予定しております!

2020/6/9

新しくお教室のホームページをつくりました!
宜しければ是非、ご覧下さい(⌒∇⌒)
boosgohan.amebaownd.com
お気に入りや、ブックマークしていただけると嬉しいです!

2020/5/7

♦you tubuにてお料理動画を配信始めました!
外出自粛でお料理を作る機会も増えるのでお役立て下さい(⌒∇⌒)
https://www.youtube.com/channel/UCX_gRBhjk2y6bBLBMK5hEcQ
宜しければチャンネル登録よろしくお願いします。
励みになります!
♦blogは日々更新しております!日々の暮らしについて書いていますので
こちらもどうぞよろしくお願い致します!


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