点心教室Minfan(麺粉)kitchen（神奈川県川崎市）

最終更新日:2025/3/25

点心作りを生涯の趣味やお仕事にしてみませんか？ひとりひとりに寄り添ったきめの細かいレッスンです。

ケイコさん

2025/2/27 16:38:37

老麺の肉まんとカレーまんを作りました。老麺が長年継ぎ足されてきたことに驚きそれをまた継ぎ足していく方法も教えて頂きました。老麺の生地の美味しさは勿論ですが　各々のあんもとても美味しく家族にもとても好評でした。先生の点心に対する研究熱心さにもとても刺激を受けました。
また次回よろしくお願い致します。

老麺レッスンご参加ありがとうございました。
生地も餡もご家族にも好評で良かったです。
またぜひよろしくお願い申し上げます。

ふわふわ叉焼包＆蜜汁叉焼レッスンに参加しました。ふわふわのパカッとわれたお饅頭が短時間でできあがって感動しました。叉焼があまくてたくさんは食べ…続きを読む>>: 投稿日時：2025/1/24 21:37; 先生からの返信あり

はじめて肉まんレッスンに参加、とてもわかりやすく丁寧に教えていただきました。おうちでも、簡単においしいお饅頭が再現できて感動しました。おいしかった…続きを読む>>: 投稿日時：2024/11/25 20:07; 先生からの返信あり

先生情報: Minfankitchen; Minfankitchen主宰群馬県出身
祖父は地元で中華料理店とベーカリー経営
叔父は都内でレストラン経営、両親は代々続く食品卸の会社を経営
という環境に育ち4歳からお菓子作りを始める。
経営学部卒。シドニーに留学後香港で就職。
香港中の有名レストランを食べ歩き、中でも飲茶の点心に興味を持つ。
帰国後は外資系銀行で働きながら料理の勉強を始める。
アジア各地で料理を本格的に学び
小籠包のお店勤務を経て2005年よりミンファンキッチン主宰。

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