リッチなメニューは『軽くなるまで加水』を躊躇してしまう人が多いので、何度も復習する必要があります。
発酵もスムーズなので、早め早めの見極めを心がけてみてくださいね😊
- 平野 宏子先生
- 2023/12/11 7:35:49
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『2~3日経っても超軽ふわAnge製法』どんなレシピでも水分調整技術で綿菓子のような軽いパンに
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リッチなメニューは『軽くなるまで加水』を躊躇してしまう人が多いので、何度も復習する必要があります。
発酵もスムーズなので、早め早めの見極めを心がけてみてくださいね😊
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先生からの返信あり

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