今年は青梅をいろいろ仕込みました♪シロップ、麹、みそ

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チーズプロフェッショナル　築山紀子です。
 
 
今年は、青梅をいろいろ仕込んでみました。
 
全部冷凍してから仕込む方法で。
 
 
 
      一番作りたかったのは、有元葉子先生の、メープルシロップ漬け。           少量は、梅麹シロップ。 梅しょうゆ麹（これは梅干しで）はついでに。    
 
 
 
 
みそと砂糖を合わせて漬け込む、梅砂糖みそ。
 
キッチンをみながら、主人はクスクス笑っていたのですが
 
私は、毎日封を開けて混ぜながら、青梅の香りに癒やされています。
 
梅って、そうぶどうのように華やかな香りなのですよね。
 
 
 
 
 
 
6月レッスンはお席ございますので、ぜひご参加くださいませ。
 
 

 
 
 
6月12日（金）11：30～13：00
 
場所：阪急今津線　仁川駅前　クッキングルーム
（詳細は下記をご覧ください）
 
人数：5名まで
 
参加費：　6,000円
 
 
 
こちらから詳細・受付＞＞
https://cookingschool.jp/do/school/lesson?ymd=20260612&schoolLessonId=332699&schoolId=16685
 
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