レッスンレポ「塩こうじミルクブレッド」

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最終更新日:2026/5/30

手ごねパン教室 LUCE(福島県南相馬市)

手ごねパンは、パン生地が「生きてる!」ことを実感できます。手ごねパンを体験しませんか?

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南相馬市  手ごねパン教室 ルーチェ

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レッスンレポ「塩こうじミルクブレッド」
2026/5/7 18:55 UP

連休明けの本日は、「塩こうじミルクブレッド」Hさんのレッスンでした。
 
仕込み水が牛乳のため、グルテンのつながりが弱くなりがちです。
しっかり捏ねることも上手に仕上げるポイントになります。

 
きれいに焼き上がりました

 
粉糖をふるうと花束のようなパンの完成です。

 
Hさん、お忙しい中ありがとうございました。
次回もお待ちしております。
 

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先生情報
島 由美子
福島県出身

仕事と子育てをしながら近くのパン教室に6年間通い、その後、ABCクッキングスタジオ ブレッド・ライセンスを2009年10月に取得。

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2026/5/29

2026年6月のレッスンメニュー 難易度★「枝豆とコーンのカレーフーガス」30cm1個
スパイスのきいた生地で作る、木の葉の形がダイナミックなフーガス。
中には枝豆とコーン、ピザ用チーズをたっぷりと入れて、食べ応え抜群に仕上げます。

2026/5/29

2026年6月 難易度★★「ブルーベリーチーズ食パン」19cm 1個
ブルーベリーをたっぷり練り込んだ生地に、ブルーベリージャムと
クリームチーズを巻き、食パン型で焼き上げます。ブルーベリーの
風味が満載の、スイーツ系食パンです。

2026/5/29

2026年6月レッスンメニュー 難易度★★★
「米粉のベーコンエピ~プレーン・チェダー・青じそ~」24cm 2個/8cm 1個
ベーコンエピが米粉の生地になってバージョンUP!
縦型・リング型の2種の成形と、プレーン、チェダーチーズ&黒こしょう、
青じその3種の味が楽しめます。


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