メレンゲクッキー！！

こんにちは


晴れの日が続いています
梅雨までの貴重な晴れ間になりそうですね！


昨日の教室は「生ドーナツ」でした


レモン風味のカスタードクリームと
生クリームを詰めた２種類を作りましたよ


パン生地で作るのでふんわりだけど
食べ応えのある生ドーナツになりました（教室の写真はごめんなさい）


カスタードクリームは卵黄のみを使うので卵白が残ってしまいます😊


冷凍して置くのもありなんですが
今朝は「ドジャース戦」を観ながら
メレンゲクッキーを作りました😄



卵白１個分でトレー１枚以上できちゃうんですよ
今回は抹茶を少しだけ入れてみました


最後はメレンゲを絞るの雑になって来ています💦


作るコツはメレンゲの泡立てを
しっかりする事
お砂糖を加えるのはほとんど
泡たてが完了する手前に
３回位に分けて入れてね
早く入れすぎと焼き上がりがサクッとしませんよ


オーブンで１１０℃で５０分位焼いて
オーブンの温度が冷めるまで
オーブンから出さないでね！
冷めたらクーラーで冷まして
出来上がりです😄


今月もご機嫌で行きましょう！？



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  る・くりま lit.link パウンドケーキ専門教室 、 私の事５０代の私は病院給食サービスの会社でマネージャーとしていくつかの病院を担当していました。とてもハードな仕事でお休みの日にも呼び出され、ゆっくりと休める日はありませんでした。疲れ切った私は声が出なくなり、数カ月後会社を退職しました。休職中、以前から興味のあったパン教室に通い始め、派遣社員として…lit.link