旬のレモンを使って

夏に近づくとレモンのお菓子食べたくなるかと思いますが、レモンの旬はまさに今！
スーパーで国産レモンが大袋とかで売り出してますね。
となると、やっぱりこれ


タルトレットシトロンが作りたくなります🥰
いつもはタルト生地を半焼きしていますが、時間短縮で半焼きせずに、アーモンドプードル入りのレモンクリームを詰めて一緒に焼き上げました。
結果、タルト生地はサクサクをキープ、クリームは濃厚に焼き上がりました。
さらに生クリームを可愛く絞って　ピスタチオのフレークとレモンの皮を飾ると、ちょっとおしゃれな仕上がりに😉


シンプルに粉砂糖をかけたもの（pic.4）は、レモンの酸味を存分に味わえる一品に。


他にも、しっかりしたメレンゲを絞って焼き色をつけたバージョンも楽しめます。

レッスンでは、コースレッスンの課題にしていますが、お天気にもよりますが、お好みのバージョンを選んでいただいてます😉