４月のスポットレッスン

３月も中盤になり、そろそろ春がやってきますね。
気温のアップダウンが激しくて、季節に合わせたお菓子メニューが立てにくいですが、基本的に手に入り易い材料を使って楽しんでいただけるようご案内していきます。


まずは、暑くなる前にちょっと濃厚さも味わえるチーズタルト



１．Stuttgart　Kase　kuchen
　　シュツットガルトケーゼクーヘン







　ドイツの都市の名前がついたチーズケーキ 
　他にもいろいろありますが、こちらは、今の時期、濃厚なのが食べたくて、クリームチーズ、ヨーグルト、生クリームの３点セット使い。

　  
　タルト生地は空焼きして、ジャムを塗っているからソースの影響を受けずにサクサク。
空焼きは重石を使わずに、ちょっとしたコツと手間をかけます。


本来は、トップフェン（クワルク）というチーズを使用するものですが、レッスンでは、クリームチーズにヨーグルトやレモンで爽やかさと軽さをプラス
メレンゲを混ぜ込んでいるので、カットするとショワッって音がするけど、口に入れると濃い～🥰
作りやすい分量で作ったタルト生地は、アレンジの一つとしてコロコロクッキーもお教えします😉


受講料　5500円 　　　　

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