低温発酵の米粉パンをカット＆試食してみたら

昨日の
長時間低温発酵の米粉カンパーニュ
の断面です

   いつもブログを見てくださりありがとうございます 三重県四日市市で グルテンフリー専門教室をしています、 Vege style 315(ベジ　スタイル　サンイチゴ)  鍋谷と申します 教室は、料理、パン、スイーツなど 植物性食材を中心にレシピを考えております。 古来製法の調味料、保存料や添加物をなるべく除去した製品、季節の無農薬お野菜などを使用。 子どもたちにも安心して食べさせられるものを！をテーマに教室運営しております  
   今朝、食べましたが
小麦パンでも低温発酵の方が旨みがギュッと閉じ込められますが


米粉パンも同じで
旨みが凝縮で風味豊かに




  計量から焼き上がりまで45分の お手軽に作れる米粉パンもいいですが、
長時間低温発酵させて作る 旨みのある米粉パンもいいですね〜 こちらは、 すぐに食べられないので 食べる日と予定を想定して作ることになります

長時間低温発酵はそんなひと手間もありますが、 そのひと手間分、長時間かけた美味しさがあります

これは、もはやどちらがよいと言うよりも その時のライフスタイルに合わせて 作る方がいいですね😍

今日はシトシトと雨が降っています
わんこも窓側に寝そべりながら いびきかいて寝ていますし
私もウトウトしてきました
午後も素敵な時間をお過ごしくださいね




       
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米粉成形パンの初級〜上級まで
全てをこの講座に詰め込みました😃
 
だから、
おうちでいろいろアレンジして楽しめるし、
 
教室や販売なども商用利用されたい方は
この講座だけで
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