ナムル風♪ ほうれん草とにんじんとツナのあえもの。

一年中店頭に出回っているほうれん草ですが、本来の旬は冬。
今時期のほうれん草は色が濃くて、甘みもぐーんと増しますよね。

夫も私もあの独特の甘味と風味が好きなのですが、小3の娘は苦手...。
シンプルなおひたしなどはなかなか口にしてくれません

そんな娘にもほうれん草をおいしく食べて欲しくて、今回はツナ缶を合わせて、たんぱく質の旨味と油気をプラス。

好物のにんじんも加え、ナムル風に味付けしてみたら、これが大当たり！
「これなら食べられる！」と笑顔で完食してくれました

ポン酢の爽やかさ、ごまや隠し味のにんにくの風味もポイント。
ほうれん草のくせを上手に和らげてくれます。




「ほうれん草とにんじんとツナのナムル風」

●材料（4人分）

ほうれん草・・・1束
にんじん・・・ 1/2本
ツナ缶・・・小1缶

A)
ポン酢・・・大さじ1強
白すりごま・・・小さじ2
にんにく(すりおろし) ・・・少々
 塩・・・2〜3つまみ
こしょう・・・少々 


●作り方

①ほうれん草は根元に十字に切れ目を入れ、塩少々を加えた熱湯で根元からさっと茹で、ザルにあける。冷めたら水気を絞り、食べやすく切る。
にんじんは千切りにし、熱湯で2〜3分茹で、ザルにあける。

☆食べやすく切ったほうれん草とにんじんを耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで約3分加熱でもok。ザルにあけて冷まし、水気を絞っておく。


②①が冷めたらボウルに入れ、A)であえれば完成！

☆ツナは油ごと加え、全体をよくあえてください。







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