世界のおかあさんの知恵で、心と体が軽やかになる 世界のお料理を楽しむ教室
とある レストランのマダムが
「タイの生春巻きとベトナムの生春巻きの違いが知りたい」とのこと?
で
生春巻きのリクエストレッスンに申し込まれました。
はい、タイ人も 生春巻き好きです。
スーパーのお惣菜コーナーに、この、ライスペーパーで巻かれた生春巻き、売られていますし。
でも、この ライスペーパーで包まれた春巻きは
ポピア・ユアン(ベトナム風生春巻き) っていうんです。
...
1999-2007年タイ・バンコクに住み、Wandee Na Sonkhla先生のタイ料理学校の日本人コーディネーターを勤めた他、料理関係の取材執筆、通訳、翻訳業務などに従事する。
2008年より横浜市鶴見区にて SALA ISARA Thai Cooking Salon主宰。
北から南、屋台料理から宮廷料理まで、幅広いレパートリーを持つ一方、
日本の美味しい食材を生かした料理も得意。
2022/4/2