ワンランク上の「もっと美味しく作れるパンとお菓子の教室」技術向上を目指す方におススメ‼
大阪府和泉市
パン教室
オリーブとトマトのカンパーニュ
和風ツイスト
パインパイ
えらい事です(;'∀')
家の用事に追われていたら(言い訳です)
レッスン風景の更新できず
もう
今月も終わっちゃいます
と言うことで
レッスン風景のご紹介
オリーブとトマトのカンパーニュ
シール部分から
スタートした
ルヴァン種がこんなにも
発酵しています。
自家製ドライトマトを使用
カンパーニュは
取り扱いが
難しい生地でした。
ヘルプに廻りながらだったので
写真が・・・(;'∀')
和風ツイスト
二色の生地を
丸めて
ベンチタイム
其々にフィリング
ツイストして
メッシュに入れて
ロックオン!
外側はカリッと
内側はソフトに
焼き上がります
パインパイ
トッピングは
アレンジできるので便利です
完成
ランチタイム風景
私がレッスンで心掛けているのは
和やかな
雰囲気で臨む事
今回はそれが
裏目に出てしまったのです
重要ポイントを
伝える所で
爆笑が起きてしまいました
(ウェ~ン)
私の話術の至らなさ
私はパンのレッスンを。
そして
生徒さんからは
自分が気づかなかった事を
気づかせてくれる先生と思っています
今度からは
ポイントを上手く伝え
爆笑も取りたいと思います(そこかい)
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大阪府和泉市(和泉中央駅・光明池駅)の自宅にて
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JHBSで講師資格取得後、自宅でパン教室を開催。
製菓衛生師取得。
自宅でお菓子教室開催・料理教室開催。
JHBSで準師範取得。
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