油淋鶏

先日、美味しい油淋鶏に出会う。たかが食べ物ですが、出会いには流れがあると思う。
帰って来て後日早速再現。ちょっと自慢の白髪ねぎを添え忘れた事が少し悔やまれる。季節柄紫蘇も良かった✨きゅうりは薄切りよりぶつ切りが美味しいと思った。
熱々でカリカリの衣に甘酸っぱいたれをたっぷりと掛けたらすぐ食べたい😊←美味しく食べさせてあげたさあまり、、こだわりが強くてもいけない点を注意💦先日の事、泉州水茄子のぬか漬けのまた立派なものを見つけた。スダチもバッチリ準備して、手で裂いたら、さぁ色が変わらないうちにぎゅっとスダチを絞って食べる、最高のシチュエーションを想像し過ぎて、主人に若干圧迫してテーブルについてもらった事を反省したため😅
今回は主人がテーブルに着いたのを確認して、仕上げ。出会った油淋鶏に本当に近いものが出来た。モモ肉三枚を回復した息子と主人と3人でがっつり囲んで平らげた。出来上がりにも食べっぷりにも、満足した一品。
夏は作り置きレッスン。さて、まだ暑さ残る９月にでも中華レッスンで取り入れたい一品です。