2026年の教室はどう変わる？今、盛り付けが問われる理由

 
盛り付け理論講座０～6期生
満員御礼☆
 
 
次回７期生のスタートは２０２６年１月～
メンバー、インストラクター募集中
 
 
 
 
こんにちは。
 
盛り付け理論講座を主宰しております。
さだもとひろこです。
 

 
あけましておめでとうございます！



 
昨年も盛り付け理論講座は
有難い事にすべて満席で、

 
沢山の生徒さま達と
充実した時間を過ごす事が出来ました。


 
プライベートでは、
新居を建てて引っ越しがあり、
 
子供とのかかわり方も見直し、
以前よりも多く時間を取るようにして
 
公私ともに実りの多い一年になりました。
 
 
２０２６年も
家族との時間を大切にしながらも
新しいことに挑戦していこうと
計画しています！

 
このブログも
更に濃く楽しい内容でお届けできるように
精進してまいります。

 
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
 

 
 
 
 
 
本日テーマ
 
2026年の教室はどう変わる？今、盛り付けが問われる理由
 
 
ここ数年、AIの発展が目覚ましいですね。

 
皆、AIを活用して
SNSの投稿文章を整えたり、
 
料理の背景を変えたりと、
 

料理教室の先生たちの投稿の質が
一気に華やかになりました。


 
綺麗な写真
整った構図
一瞬で目を惹くビジュアル


 
見ているだけで
「素敵」「私も作ってみたい」
そんな気持ちになります。


 
でも同時に、
私はずっと
違和感も感じていました。
 
 
それは、
「実際にレッスンを受けた時のギャップ」
 

があること。


 
写真では完璧なのに

オンラインで生徒さんが作ると、なぜか整わない。

 
味は美味しくできても
見た目の面で
 
先生も
「なぜ同じようにできないのか」

うまく説明できない。


 
生徒さんは
「私にはセンスがないのかも…」
 
 
と自信を失っていく。



 
対面レッスンであれば、
 
メニュー写真はキレイなのに、
 
実際に先生のレッスンを受けた時の仕上がりが
見本の写真となんだか違う、、、。

 
先生は、盛り付けになると、
 
「自由にやっていいですよ～」
 
と生徒さんに丸投げ。



 
こんな話を
何度も、何度も
耳にしてきました。
 
 
私は思うのです。

 
盛り付けが上手くいかない原因は

生徒さんのセンス不足ではない

ということ。


 
そして同時に
先生の努力不足でもない。

 
足りなかったのは
「盛り付けの判断基準と言葉」です。


 
盛り付けは
感覚の世界だと思われがちですが、
 

本当は
 
・なぜその配置なのか
・なぜこの余白なのか
・なぜこの器なのか
 
 
すべてに理由があります。


 
それを
「感覚」ではなく
理論として教えられるかどうか。


 
ここが
先生としての大きな分かれ道だと
私は感じています。


 
2026年。
 

AIでいくらでも
綺麗に“見せる”ことができる時代だからこそ、
 
 
教室では
生徒さんが実際に美しく仕上げられること
が、何よりの信頼になります。


 
だから私は
「盛り付けを教えられる先生」
を増やしたい。


 
そう思い、盛り付けをお伝えしています。

 
生徒さんが
「できた！」と笑顔になる教室。


 
先生自身も
「これでいい」と
自信を持って教えられる教室。


 
その土台になる
本物の力を
理論としてお渡しすること。
 
 
それが
私の盛り付け理論講座です。

 
今年で４年目に入りますが、
益々パワーアップして、

 
より深く、わかりやすい内容で
お届けする予定です。
 
 
 
 
 
 

 
今年こそは、あか抜けた盛り付けが
できるようになりたい方。
 
今が最後のチャンスです！！
↓↓
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盛り付けは、特別なセンスではなく、

学べば身につく“技術”です。

 
 
あなたが変わりたいと思うなら、
その気持ちが何よりのスタートです。
 
 
 
盛り付け理論講座
 
 
オンラインなので、
全国、海外からも学べます。
 
 
 
当講座は、
 
「盛り付けに悩む人、上手くなりたい人」
 
「盛り付けを教室のカテゴリーに取り入れたい先生」
 
の為のコースレッスンです。
 
 
家庭でできる各ジャンルの盛り付け方を
理論と実践でお伝えしています。
 
 
レッスン詳細はこちら
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＜これまでの受講者様の声＞
 
「盛り付けに悩むことがなくなり、
人を招くことが苦でなくなりました！」
 
「自分の生徒さんに
盛り付けを言葉で的確に伝えられるようになりました！」
 
「毎回のレッスンが楽しくて、家族にも好評です！」
 
など、嬉しいお声を多数いただいています！
 
 
 
 
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