Kanosan's KITCHEN

（東京都新宿区）

豊洲水産仲卸フロアにお連れします。次からはおひとりで入場。特別なおもてなしができるようになります。

最終更新日:2022/9/8


	鹿野哲郎

2018年ごろから、旅行代理店からの委託を受けて外国人旅行者向けの寿司にぎり体験プログラムを提供開始し、2020年はじめからは東京近郊にお住まいの日本人の方にも対象を広げ、豊洲市場での買い付けと魚さばきをメインフィーチャーとした講座を提供しています。※食品衛生責任者資格者です。

2022年7月より、当教室専用・常設の調理施設での開催になりました。

■ クラス、コース: 豊洲市場で鯛を調達・3枚おろし・切りつけ・寿司にぎりの１日コース
※調理実習を夕方から開催したり、別日開催したりする回もあります。
豊洲市場でマグロブロックを調達・サクどり、サク切り・漬け茶漬けと寿司にぎりの１日コース
その他の食材コース

■ レッスン内容

和食・日本料理

■ 特徴

鹿野哲郎

■ 先生のプロフィール: 2018年ごろから、旅行代理店からの委託を受けて外国人旅行者向けの寿司にぎり体験プログラムを提供開始し、2020年はじめからは東京近郊にお住まいの日本人の方にも対象を広げ、… 2018年ごろから、旅行代理店からの委託を受けて外国人旅行者向けの寿司にぎり体験プログラムを提供開始し、2020年はじめからは東京近郊にお住まいの日本人の方にも対象を広げ、豊洲市場での買い付けと魚さばきをメインフィーチャーとした講座を提供しています。※食品衛生責任者資格者です。