#フランス料理の基礎を学ぶのレッスン検索結果（1ページ目）

フランス料理でおそらく最も大事な出汁（フォンブラン）の取り方を学びます。
それぞれ鶏を1羽ずつさばいていただき、ガラ（骨）を使って出汁を取り、
もも肉はポワレ、むな肉はハムを作ります。出汁はスープにしていただきましょう。
鶏のさばき方がわかれば、クリスマスのローストチキンのカッティングも難しくありませんよ。
デザートはビストロの定番クレーム・キャラメル。口溶けの良さのポイントをお教えします！

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鶏のさばき方がわかれば、クリスマスのローストチキンのカッティングも難しくありませんよ。
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それぞれ鶏を1羽ずつさばいていただき、ガラ（骨）を使って出汁を取り、
もも肉はポワレ、むな肉はハムを作ります。出汁はスープにしていただきましょう。
鶏のさばき方がわかれば、クリスマスのローストチキンのカッティングも難しくありませんよ。
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