山子屋ごはん（東京都墨田区）の2026年1月レッスン情報

身近な調味料、味噌を手作りしてみませんか？市販品に戻れない、とても美味しい味噌ができます。
薬膳では温める性質の味噌を使い、冬の食養生を意識したメニューで構成しました。
味噌（ミヤギメジロを使って味噌を作ります。天地返しなどは省き、レッスンで仕込んだ味噌を家で寝かせるだけの手軽な作り方です。）味噌だれで食べる薬膳しゃぶしゃぶ（味噌だれ 他 計３種のたれ）・たれを使った展開レシピ・味噌アヒージョ・味噌チーズケーキなど変り種の味噌料理もご紹介します。

薬膳をベースに、この時期に摂りたい食材を組み合わせて、台湾料理を作ります。蟹のおこわ（コスパ・タイパ良いレシピをご紹介します）・蝦のカダイフ揚げ/台湾風マヨネーズベースタルタルソース・ター菜と黒キクラゲのコラーゲンスープ・青菜炒め・さつまいもとジュレのデザート・お茶

薬膳をベースに、この時期に摂りたい食材を組み合わせて、台湾料理を作ります。蟹のおこわ（コスパ・タイパ良いレシピをご紹介します）・蝦のカダイフ揚げ/台湾風マヨネーズベースタルタルソース・ター菜と黒キクラゲのコラーゲンスープ・青菜炒め・さつまいもとジュレのデザート・お茶

薬膳をベースに、この時期に摂りたい食材を組み合わせて、台湾料理を作ります。蟹のおこわ（コスパ・タイパ良いレシピをご紹介します）・蝦のカダイフ揚げ/台湾風マヨネーズベースタルタルソース・ター菜と黒キクラゲのコラーゲンスープ・青菜炒め・さつまいもとジュレのデザート・お茶

身近な調味料、味噌を手作りしてみませんか？市販品に戻れない、とても美味しい味噌ができます。
薬膳では温める性質の味噌を使い、冬の食養生を意識したメニューで構成しました。
味噌（ミヤギシロメを使って味噌を作ります。天地返しなどは省き、レッスンで仕込んだ味噌を家で寝かせるだけの手軽な作り方です。）味噌だれで食べる薬膳しゃぶしゃぶ（味噌だれ 他 計３種のたれ）・たれを使った展開レシピ・味噌アヒージョ・味噌チーズケーキなど変り種の味噌料理もご紹介します。