山子屋ごはん（東京都墨田区）の2021年11月レッスン情報

今年もキムチ作りの季節がやってきました。塩漬けの方法、コクと旨味のあるこだわりヤンニョムの配合などお伝えします。夏に食べるコングクス（豆乳麺）ですが、これをアレンジしたオリジナルの豆乳鍋をお召し上がり下さい。ポイントは、それだけでもおかずになる、後入れのお肉です。まずは、滋味溢れる汁を一口、鍋全体の味を一口、キムチと一緒に一口…と、味の変化を楽しんでいただきたい鍋です。サクッとして香り良い春菊のチヂミ、簡単にできる山芋のチャンアチも作ります。おまけのデザートレシピ、そして目玉は、秋〜冬にかけての季節の薬膳プリント！これがあれば、普段の食事にプラスαで、簡単に薬膳養生できますよ。