【ベトナム料理】こんな食べ方があるの？！　蒸しバインミー レッスン

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東京・代々木と千葉・津田沼の２拠点で開催している「ベトナムのおかって」です。

ベトナムのおかってレッスンは、旅先で現地の人々から学んだベトナムごはんを、そのまま日本の台所に持ち帰ること。

８月は一ヶ月まるごとベトナムとタイを放浪し、新しい食との出会いや物語をたっぷり吸収している最中です。

そんな９月は、その体験をみなさんとシェアできることを心待ちにしています。

津田沼教室では久しぶりに 「蒸しバインミー」 をご紹介します。
バインミーはすっかり日本にも馴染みましたが、実は現地には数えきれないほどのバリエーションが存在します。

その中でもひときわユニークなのが、この蒸しバインミー。
焼くのではなく蒸すことで生まれる、ふんわり、もちっ、はふはふっとした食感。

確かにバインミーの文脈にある不思議な存在。
もうこれはサンドイッチではありません。

ベトナムの食文化が持つ柔軟さと奥深さを映し出す、一篇の物語のような１品です。

９月のレッスンでは、この蒸しバインミーを通して、ベトナムの暮らしの知恵や食の多様性を一緒に味わっていただけたらと思います。

■開催場所	千葉県 船橋市 前原西
■レッスンメニュー	・ウエルカムドリンク ・蒸しバインミー ・イカの生姜蒸し ・ミニロールキャベツのスープ ・食後のベトナムコーヒー
■レッスン内容	エスニック料理
■レッスンの流れ	「ベトナムのおかって」では、一から全員で作り上げていく参加型のレッスン！ 初めての方にも安心してご参加いただけるよう、当日の流れをご案内します。 1. レシピのご説明 まずは、その日作る料理の内容やポイントを丁寧にご説明します。 ベトナム調味料の扱い方などもここでお伝えします。 2. 下ごしらえ・調理スタート 皆さんで役割分担しながら、野菜を切ったり、調味料を計量したりと準備を進めます。 調理が苦手な方、洗い物が得意な方、ゆっくり切る方、盛りつけが好きな方 それぞれの得意を活かしながら、一緒に丁寧に作っていきましょう。 3. 火にかける作業・仕上げ 炒めたり煮たり、香りやタイミングを見ながら仕上げていきます。 料理が形になっていく瞬間は、みんなでわくわくする時間です。 4. ご試食タイム 完成したお料理をみんなで囲んでいただきます。 5. 片付け ごちそうさまのあとは、皆さんで簡単に片付けをします。 ご協力いただけると助かります。 6. 食後のベトナムコーヒー レッスンの補足説明 皆さんで作って、皆さんで味わう。 そんなレッスンを一緒に楽しめたら嬉しいです。
■受講料	9,000円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■備考	＜留意事項＞ -アジア料理をお仕事とされている方、飲食店様、カフェ運営、フードコーディネーター 料理人、レシピ開発や同業者様は一般Lessonの参加をお受けしておりません。 -仮予約は承っておりません。ご予定が確定してからのご予約にご協力願います。 キャンセルを繰り返す方はご予約をお断りすることがございます。 -レシピの転載、転用、編集、複製、レシピを元に商品を作成し販売行為を禁止致します。 –レッスンでの撮影について音声録音、動画などはお控えくださいませ。 お料理の静止画での撮影は可能で御座います。 -レシピを紛失された場合は対応出来かねます。 –誠に申し訳ありませんがアレルギーの方（ピーナッツ、海老等）のご参加は当面ご遠慮頂いております。 ご理解のほど宜しくお願い致します。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（当日現金にてお支払い願います。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	＜キャンセルポリシー＞ レッスン10日前～8日前まで　　     お支払金額の30% レッスン7日前～4日前まで お支払金額の50% レッスン前日～当日　お支払金額の100%