【千葉・船橋市／津田沼】ベトナム料理教室 ベトナムのおかって（千葉県船橋市）の2024年10月レッスン情報

家庭料理レッスンはベトナムの調味料を使いこなすレッスンです。
ベトナム人から学んだベトナムおかずを伝授します。

家庭料理レッスンはベトナムの調味料を使いこなすレッスンです。
ベトナム人から学んだベトナムおかずを伝授します。

｜海老のタマリンドソースバインミー｜

酸味といえば、ライム？レモン？

そう思っていると、
ベトナムで一度、裏切られます。

出てきたのはタマリンド。

マメ科の果実で、
茶色くて、正直ちょっと戸惑う見た目。

ホーチミンのベンタイン市場のあたりを歩いていると、
ふと見上げた先に、しれっと実っています。

落ちていたら、一瞬ためらうあの形。
でもこれが、料理になると一気に化ける。

甘くて、酸っぱくて、奥行きがある。

ライムのような“直線的な酸味”ではなく、
もう少し丸みのある、引っかかる酸味。

ベトナムでも、タイでも、
このタマリンドが酸味の軸になる料理がたくさんあります。

レッスンでは、
このタマリンドをソースにして、バインミーに。

パンに、具材に、ハーブに、
そこへこの酸味が重なると、
一気に“ベトナムの味”が立ち上がります。

いつものバインミーとは少し違う、
でも確実にクセになる一口。

酸味の選択肢をひとつ増やすと、
料理はぐっと自由になります。

現地で見て、食べて、学んできたタマリンドの使い方。
ぜひ体験しにいらしてください。

ベトナム料理教室 ベトナムのおかって
東京・代々木 / 千葉・津田沼
２つのアトリエでレッスンを開催しています。


※パン教室ではありません。

今回はトマト尽くしのベトナム料理をご紹介します。
トマトをたっぷり使ったベトナムおかずは白いごはんがすすみます。
炒め物、煮物、スープ　とベトナムの家庭料理がぎゅっと詰まったレッスンです。

家庭料理レッスンはベトナムの調味料を使いこなすレッスンです。
ベトナム人から学んだベトナムおかずを伝授します。

家庭料理レッスンはベトナムの調味料を使いこなすレッスンです。
ベトナム人から学んだベトナムおかずを伝授します。

｜海老のタマリンドソースバインミー｜

酸味といえば、ライム？レモン？

そう思っていると、
ベトナムで一度、裏切られます。

出てきたのはタマリンド。

マメ科の果実で、
茶色くて、正直ちょっと戸惑う見た目。

ホーチミンのベンタイン市場のあたりを歩いていると、
ふと見上げた先に、しれっと実っています。

落ちていたら、一瞬ためらうあの形。
でもこれが、料理になると一気に化ける。

甘くて、酸っぱくて、奥行きがある。

ライムのような“直線的な酸味”ではなく、
もう少し丸みのある、引っかかる酸味。

ベトナムでも、タイでも、
このタマリンドが酸味の軸になる料理がたくさんあります。

レッスンでは、
このタマリンドをソースにして、バインミーに。

パンに、具材に、ハーブに、
そこへこの酸味が重なると、
一気に“ベトナムの味”が立ち上がります。

いつものバインミーとは少し違う、
でも確実にクセになる一口。

酸味の選択肢をひとつ増やすと、
料理はぐっと自由になります。

現地で見て、食べて、学んできたタマリンドの使い方。
ぜひ体験しにいらしてください。

ベトナム料理教室 ベトナムのおかって
東京・代々木 / 千葉・津田沼
２つのアトリエでレッスンを開催しています。


※パン教室ではありません。