フランス料理を学ぶ休日

先日も学びのため西丸先生のフランス料理教室へ。
  世田谷の奥沢にある先生のお教室は、我が家から片道2時間半。 いつも以上に早起きし、エプロンにアイロンをかけて、電車の中で読む本を持ったり、途中フランス語の勉強のためのイヤホンを持ったり、身支度を整え、心地よい緊張感とともに家を出発！   今回も先生の世界観に魅了され、心もお腹も幸せなひと時でした。   習った料理は初夏にぴったりのレシピ！   特に嬉しいのが、ベーコンを習えたこと。 私、家で美味しいベーコンが作れるようになりました！     以下習ったお料理です。   「ハーブとコニャック香るフレンチベーコン」 Le Bacon Francais Maison  
 
「春から初夏の野菜とベーコンのリヨン風サラダ」
Salade Tiede Lyonnaise aux  Legumes de Saison  

「フレンチベーコンとクランベリーのカナッペ」 Canale de rillettes de maquereau,Cramberry et citron 
   
「春から初夏の魚のポワレ プティポワ･フランセーズ添え」
Poisson Poele aux Petits Pois a la Francais

      「ミニウィークエンドシトロンと檸檬とアニスのソルベ」 Petits week-end au citron Sorbet Citron a l'Anis  
 
カマルグのロゼと共に･･･

 
 
自分のレッスンへの刺激にもなり、次回も楽しみです。

 
 
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フランス菓子･料理教室
Teatime Princessへようこそ！
 
 
教室の思い　～暮らしに華を～
 
お菓子があるだけで心がほっとしたり、大切な方との会話が弾むティータイムが過ごせたり、暮らしの中でお菓子と共に過ごすシーンが多くあります。
 
そんなお菓子を心を込めて作った手作りのもので楽しむことができたら、お菓子と共に過ごす時間がさらに温かく、素敵なものになるはずです。
 
レッスンでは毎回フランスのお菓子や、季節のお菓子を作っています。
 
お一人１台ずつ作るレッスンにより、技術的な習得はもちろんのこと、作ったお菓子をお持ち帰りになり、大切な方々と召し上がって頂くレッスン後の余韻も大切にしています。
 
また３か月に一度、フランスの地方料理や地方菓子をご紹介し、フランスを旅するような気分になれるレッスンを開催しています。
 
「習ったレシピをまた誰かのために作りたくなる」
 
ご自宅でもすぐに作れるレシピや、また誰かのために作りたいという温かな余韻を大切にし、生徒の皆さんの暮らしに華を添えるエッセンスとして教室はありつづけたいと願い、日々心を込めてレッスンしています。
 
 
 
 
 
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2025年度「PUR NATUR」公式認定アンバサダー就任！
 
ベルギー産の高品質オーガニック発酵バター｢PUR NATUR｣をはじめとする数々の美味しい乳製品を生み出す｢PUR NATUR｣ブランドアンバサダーに就任致しました。
美味しいバターやヨーグルトはすでに多くの生徒さんに評価頂いています。　「PUR NATUR｣を使ったレッスンや、お菓子のご試食も行っています。
 

※HPより画像を拝借しております