みんな笑顔になるお料理&パン教室 Sunny Kitchen（愛知県名古屋市千種区）の2026年2月レッスン情報

今年は

①大豆
②ひよこ豆
③小豆

から１つ豆を選んで頂きお味噌を作ります！
豆の違いで味が変わるそんな楽しみ方を提案しますね。

そして、こだわりのお塩がある方は、是非ご持参ください！
180ｇのお塩が必要です。
塩にもこだわっても味が変わりますよ～！



市販のお味噌は、短時間で発酵させて作っているものが多く、手作りの味を知ってしまうともう作らずにはいられません。

お味噌汁だけじゃなくて、炒め物や味噌漬け焼きなど色々使えるのでそんなお話もしながら作れたら楽しいな！と思っています。



レッスンのご予約の際に、大豆またはひよこ豆、小豆をお選びくださ

今回は、ご予約の人数分ちょうどで材料を手配しますので、このレッスンは、ご予約後のキャンセルはできませんm(__)m
（レシピと材料のお渡しは、致します）


また、こちらのレッスンは私が作った麹は使用しません。おすすめの麹屋さんの麹を手配致します

そして、現在お料理の人生変わる腸活レッスンにご参加の皆様は、１月に大豆の味噌レッスン（手作り麹使用）がございます。

ご参加の場合は、そちらも考慮してご参加くださいね！



このレッスンでは、お1人2キロの味噌を作り袋の容器でお持ち帰り頂きます。

ご自宅で半年間熟成させて楽しんでくださいね～！
食べ頃のチェックや途中で不安なことがあればLINEでサポート致します♪



さらに！！

お味噌を作った後に、炊き込みご飯とお味噌汁を楽しんでくださいね！

詳しくはブログをご覧ください
https://sunny-kitchen.jp/2025/12/12/lesson-44/

米粉100% 牛乳 卵 バター不使用の米粉パンです。ふわふわの米粉パン翌日もふんわりでおいしいと大好評！
試行錯誤した米粉パンを是非ご家庭でも♡

2026年冬のレッスン第2段レッスンは、昨年も大好評！

市販のキムチとは違い、
保存料・着色料を使わない、身体にやさしい無添加キムチ を仕込みます。


・辛さはどう調整する？
・どれくらい日持ちする？
・失敗しないコツは？

レッスンでは、そんな疑問にも丁寧にお答えします。

今回のレッスンも、韓国唐辛子は「秘境の唐辛子」

秘境の唐辛子とは・・・
韓国の秘境
旧於仁洞村・任実郡（イムシル郡） の唐辛子
奥山の清涼な湧き水だけで育まれるこの唐辛子には、あらゆる雑身がなく辛味すらもとても穏やかなものです。
山奥に位置するこの村は、韓国国内でも有数の最高級品質の唐辛子を生産する秘境として知られています。
その唐辛子の品質は、高級韓国料理店がその唐辛子を求めて遠路はるばる買い付けに足を運ぶほどのもの
キムチやチゲに代表する韓国料理に使われる唐辛子は、韓国特有の辛みが少ない大きめの唐辛子で、ほんのりと甘みがあります。


そしてもう一品は、
人生変わる米粉 を使った米粉のチジミ



こちらは、教室レッスンの予約フォームです。

するめいかは、下処理や包丁の入れ方、力のかけ方で扱いやすさが大きく変わります。
対面レッスンでは、実際に一緒に手を動かしながら、「ここはこうすると楽ですよ」「ここは無理に力を入れなくて大丈夫です」といったポイントを一つずつ確認していきます。

動画で理解し、対面で確認することで、「なるほど、そういうことだったんだ」と腑に落ちる感覚が生まれます。
この積み重ねが、自信につながっていきます。

今年は

①大豆
②ひよこ豆
③小豆

から１つ豆を選んで頂きお味噌を作ります！
豆の違いで味が変わるそんな楽しみ方を提案しますね。

そして、こだわりのお塩がある方は、是非ご持参ください！
180ｇのお塩が必要です。
塩にもこだわっても味が変わりますよ～！



市販のお味噌は、短時間で発酵させて作っているものが多く、手作りの味を知ってしまうともう作らずにはいられません。

お味噌汁だけじゃなくて、炒め物や味噌漬け焼きなど色々使えるのでそんなお話もしながら作れたら楽しいな！と思っています。



レッスンのご予約の際に、大豆またはひよこ豆、小豆をお選びくださ

今回は、ご予約の人数分ちょうどで材料を手配しますので、このレッスンは、ご予約後のキャンセルはできませんm(__)m
（レシピと材料のお渡しは、致します）


また、こちらのレッスンは私が作った麹は使用しません。おすすめの麹屋さんの麹を手配致します

そして、現在お料理の人生変わる腸活レッスンにご参加の皆様は、１月に大豆の味噌レッスン（手作り麹使用）がございます。

ご参加の場合は、そちらも考慮してご参加くださいね！



このレッスンでは、お1人2キロの味噌を作り袋の容器でお持ち帰り頂きます。

ご自宅で半年間熟成させて楽しんでくださいね～！
食べ頃のチェックや途中で不安なことがあればLINEでサポート致します♪



さらに！！

お味噌を作った後に、炊き込みご飯とお味噌汁を楽しんでくださいね！

詳しくはブログをご覧ください
https://sunny-kitchen.jp/2025/12/12/lesson-44/

🍂10月〜11月限定レッスン🍂
麹で楽しむ韓国料理 × 人生変わる米粉うどん

Sunny Kitchen11年目の挑戦！
今年ラストのお料理単発レッスンは、米粉の手打ちうどんに挑戦します。
麹の旨味と韓国料理の魅力をかけ合わせた、ここでしか体験できない特別メニューです。

今年は

①大豆
②ひよこ豆
③小豆

から１つ豆を選んで頂きお味噌を作ります！
豆の違いで味が変わるそんな楽しみ方を提案しますね。

そして、こだわりのお塩がある方は、是非ご持参ください！
180ｇのお塩が必要です。
塩にもこだわっても味が変わりますよ～！



市販のお味噌は、短時間で発酵させて作っているものが多く、手作りの味を知ってしまうともう作らずにはいられません。

お味噌汁だけじゃなくて、炒め物や味噌漬け焼きなど色々使えるのでそんなお話もしながら作れたら楽しいな！と思っています。



レッスンのご予約の際に、大豆またはひよこ豆、小豆をお選びくださ

今回は、ご予約の人数分ちょうどで材料を手配しますので、このレッスンは、ご予約後のキャンセルはできませんm(__)m
（レシピと材料のお渡しは、致します）


また、こちらのレッスンは私が作った麹は使用しません。おすすめの麹屋さんの麹を手配致します

そして、現在お料理の人生変わる腸活レッスンにご参加の皆様は、１月に大豆の味噌レッスン（手作り麹使用）がございます。

ご参加の場合は、そちらも考慮してご参加くださいね！



このレッスンでは、お1人2キロの味噌を作り袋の容器でお持ち帰り頂きます。

ご自宅で半年間熟成させて楽しんでくださいね～！
食べ頃のチェックや途中で不安なことがあればLINEでサポート致します♪



さらに！！

お味噌を作った後に、炊き込みご飯とお味噌汁を楽しんでくださいね！

詳しくはブログをご覧ください
https://sunny-kitchen.jp/2025/12/12/lesson-44/

毎月テーマが変わる人気の食パン専門コース。


11月から3月までの5回は、毎月1名単発受講生を募集致します。

パン作りの技術をしっかり身につけていくレッスンです。

メニューは月ごとに変わりますが、
どの回も“パン屋さんでは買えない特別な食パン”をテーマにしています。

何が登場するかは、どうぞお楽しみに…！

12月のレッスンは、クリスマス会も行いますのでプレゼント交換会を行います。
ご参加の場合は、1300円までのプレゼントをご持参くださいませ。
ご理解の上、お申込みをお願い致します。



パン作りが初めての方もご安心ください。
初めての方には、私が一人ひとりしっかりサポートいたします。
ご自宅でも美味しく再現できるよう、丁寧にお伝えします。

焼き上がる香りとともに、手作りの楽しさを味わいましょう🍞✨

2022年10月スタートの糖質コントロールクラス→2024/5/26より腸活レッスン→2025/4から応用クラス

初級麹士講座 〜麹のある暮らしをはじめよう〜

麹は、日本の食文化に欠かせない発酵食品。
甘酒・味噌・塩麹・醤油麹など、毎日の食卓を支える調味料の多くは麹から生まれています。

本講座では、「麹って何？」という基礎から、実際に自宅で使いこなせる知識と技術までを、実習を交えながら丁寧に学びます。

✔ 麹の基本知識（種類・働き・選び方）
✔ 米麹・麦麹づくりの基礎
✔ 甘酒・味噌・塩麹などの発酵調味料づくり
✔ 失敗しないための温度管理や保存方法
✔ 日々の料理に無理なく取り入れるコツ

「難しそう」「手間がかかりそう」と感じている方でも大丈夫。
特別な設備や材料は使わず、ご家庭で再現できる方法をお伝えします。

講座は少人数制で、質問しやすく、初めての方でも安心してご参加いただけます。
受講後は、初級麹士認定証を取得でき、
ご自身やご家族の健康づくりはもちろん、学びを今後に活かすことも可能です。

・麹や発酵に興味がある方
・手作り調味料に挑戦してみたい方
・食を通して体調を整えたい方

そんな方におすすめの講座です。
麹のある暮らしを、一緒に楽しみませんか？