コーヒーブレッドとシュガーオレンジ&レーズンロール

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最終更新日:2021/10/18

パン・ケーキ・料理教室 ストロベリー キッチン(大阪府枚方市)

メニューもいっぱい!手軽におしゃれなお料理作ってみませんか? みんなで楽しくクッキング!!

この教室のフォロワー:
25人
過去の予約人数:
40人

動画レッスン情報

2021/3/2 up 41:34
動画 コーヒーブレッドとシュガーオレンジ&レーズンロール
こちらのパンレッスンでは、1つの生地を手でこね、2種類のパンに焼き上げていきます。

作り手の真上から撮影していますので、生地のこね方,生地の成形など分かりやすいと思います。
また、パン初心者の方にも分かりやすい様に説明しています。
レシピは詳しい解説と写真付きです。

パン講師30年の間に、多くの生徒様がご自宅で美味しくパンを作れるようになられています。
その経験を活かしながら、美味しいパンが焼ける様に動画でお伝えします。
ご質問は何度でもメールでお受けいたします。
どんな些細なことでもご遠慮なくご質問ください。

レッスン動画のパン作りの工程はこの様に進めていきます。
まず、生地を手でこねあげ、発酵させます。
パン生地は、およそ10分位でこねあがります。
発酵が終われば、フィンガーテスト,ガス抜き,分割,生地を丸めて休ませます。
休ませた生地を成形していきます。ここで2種類の成形をします。
成形後、最終発酵をさせて2種類を同時にオーブンで焼き上げます。

今回の生地は、とてもソフトで少し甘く、コーヒーの風味豊かなパンに焼き上がります。
コーヒーの苦手な方は、コーヒーなしでも作れます。

<コーヒーブレッド>
生地を4つ編みにして丸め、最終発酵後に卵をぬってオーブンで焼き上げます。
スライスして、バターやジャムをぬって召し上がってください。
少し甘い生地で焼き上げたパンは、何もつけずにそのままでも召し上がって頂いても美味しいです。
スライスしてホイップクリームをサンドするのもお薦めです。

<シュガーオレンジ&レーズンロール>
生地を成形後、最終発酵後に卵をぬり、グラニュー糖,バター,オレンジピール,ラムレーズンで作ったシュガートッピングをのせてオーブンで焼き上げます。
ソフトなパン生地に、シュガートッピングのザクザクとした食感がたまりません。

レッスン動画を見ながらお好きな時に作って頂けます。
動画の視聴期間は8週間となっています。
期間中ですと何度でも見ることが出来ます。
動画視聴期間が過ぎますと、ご視聴できなくなりますのでご了承ください。
ご質問は、メールでお受けいたします。

解説と写真入りのレシピ付きです。

ご試聴動画は2倍速のダイジェストですが、本編では等倍速です。
コーヒーブレッドとシュガーオレンジ&レーズンロール
画像クリックにて試聴可
購入する
価格:¥3,000(税込)
視聴期限:購入後8週間(約2ヵ月)
■レッスンメニュー 1つの生地から2つのパンに❶
コーヒーブレッド
シュガーオレンジ&レーズンロール

■レッスン内容 パン
■備考 レシピが見られない方はご連絡ください。
メールでお送りします。
■支払方法
クスパ決済のみ

この動画レッスンの評価とコメント

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先生情報
Satsuki

今年で26年目の料理教室です。
現在動画レッスンのみの講習となっております。
各種専門店での研修、調理専門学校での研修の後、自宅の料理教室専用キッチンにてパン・ケーキ・料理教室を開催。1995年2月に教室スタート。18年間で500名近くが入会。
皆様の「美味しい」の一言で元気をいただき、頑張ってどんどんメニューを作ってきました。


教室からのお知らせ

2021/10/18

1つの生地から2つのパンに⑥(シナモンブレッドとナッツトッピングロール)と焼き菓子⑭(ショコラマロンバターケーキとサブレアマンド)のレッスン動画とレシピを公開しています。
どうぞよろしくお願いいたします。

2021/8/13

1つの生地から2つのパンに⑤(三つ編みのツォプフと四つ編みのツォプフ)のレッスン動画とレシピがご準備できました。
少し難しい四つ編みの編み方も動画とレシピの写真でわかりやすくなっています。
どうぞよろしくお願いいたします。

2021/7/20

イタリアン–料理①:魚の蒸し煮
イタリアン–料理②:タラッリのレッスン動画ができました。
「夏休み動画」企画に参加させて頂いています。
よろしくお願いします。


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