韓国家庭料理教室 -Shion-（東京都調布市）のレッスン情報一覧

韓国梅エキスはメシルチョン (매실청) と言い、韓国料理によく使われる梅のシロップのことで、砂糖の代わりや料理の味付けに使われます♪♫
青梅と砂糖を混ぜて作り、料理だけでなく炭酸水などで薄めて飲料としても楽しめます。
料理に使うと雑味を抑え、味に深みを出してくれる万能調味料です♪♫
韓国では食欲不振や胃腸のトラブル、夏バテ解消に役立つともされています！


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【メシルチョンの効果】
疲労回復：梅に含まれるクエン酸は、体内のエネルギー代謝を促進し、疲労回復に効果があります。
抗酸化作用 : 梅にはビタミンCやポリフェノールが豊富に含まれており、抗酸化作用があります。
消化促進 : 梅の酸味が消化液の分泌を促し、食べ物の消化を助けます。
　

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青梅500gを漬け、ご自身で漬けたものはこちらで準備した瓶に入れお持ち帰りいただきます。
（瓶を含め１kg以上になると思います）

＊メシルチョン作り： 一緒に漬けます
＊漬けた梅エキスの活用法 ：梅エード（デモンストレーション）
＊漬けた梅の活用法 ： 梅の辛い漬物など簡単な韓国料理（デモンストレーション）

＊レッスン後は韓国定食のようなランチ会を楽しんでいただきます♪♫

暑い季節にぴったりの韓国家庭料理を一緒に作りませんか？🇰🇷✨
今回のレッスンでは、韓国の食卓で親しまれている定番メニュー4品をご紹介します♪

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🥢 コングクス（콩국수）
豆乳素麺（コングクス）とは「コン（콩）」が豆、「グクス（국수）」が麺を意味し、韓国で夏に食べられる「冷たい豆乳麺料理」のことです♪♫
本来は煮た大豆を擦り潰し、ピーナッツなどのナッツ類を加えて作りますが、自宅でも作りやすいレシピで作るので、簡単に火を使わずにあっという間に出来上がり暑い夏にぴったりな一品です！
濃い豆乳のスープは女性に食べていただきたいイソフラボン豊富なスープで、身体が喜ぶこと間違いなしです♪♫

🥢 テジカルビ（돼지갈비）
甘辛いタレに漬け込んだ豚肉を香ばしく焼き上げる韓国の人気料理♪
コングクスやご飯がすすむ味付けで、ご家庭でも作りやすいレシピをお伝えします😊

🥢 オデン炒め（오뎅볶음）
韓国の家庭で定番のおかずとして親しまれている一品✨
韓国のおでん（練り物）を野菜と一緒に甘辛く炒め仕上げます♪
お弁当のおかずや作り置きにもぴったりで、韓国では常備菜としても人気です🇰🇷
シンプルな材料で手軽に作れるので、ご自宅でもすぐに再現できます😊

🥢 エゴマの葉キムチ（깻잎김치）
韓国の家庭でよく食べられている人気のおかず♪
ご飯を包んで食べたり、テジカルビと一緒に食べたりと楽しみ方もたくさん✨
一度食べるとやみつきになる味です😊

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韓国料理が初めての方も大歓迎です♪
日本のスーパーで購入できる食材を使って作るので、ご自宅でも気軽に再現できます😊

🍴 レッスン後はランチタイム
みなさんで作ったお料理を囲みながら、韓国の家庭で食べるような食卓を楽しみましょう🇰🇷✨

【ランチ内容】
＊豆乳素麺（콩국수）
＊テジカルビ（돼지갈비）
＊オデン炒め（오뎅볶음）
＊エゴマの葉キムチ（깻잎김치）
＊韓国パンチャン（おかず）3〜4品（その日により違います）
（例：イカの辛い和物・豆腐とタラコのジョン・ナムル・牛肉とナッツのジョリム・煮干しの炒めの物etc...）
＊お口直しのデザート