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単発、少人数レッスンです。簡単な基本からお教えしますので、タイ料理初心者な方も大歓迎です。
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年末のおもてなしにいかがですか？カオ ホー バイブア（蓮の葉包み蒸しご飯）＆ カイジャオ カイヤオマー（ピータン入り卵焼き）＆ トムヤム ヘッド（キノコのトムヤム）
＜カオ ホー バイブア＞
蓮の葉に、銀杏や中華ソーセージ、豚肉、塩卵、しいたけなどを一緒に包んで蒸す、豪華な蒸しご飯です。もち米では無くタイ米を使用するのが特徴です。
蒸しあがった時の蓮の葉の香りが心地よく、おもてなし料理としてもおすすめです。
＜カイジャオ カイヤオマー＞
ピータンを加えた卵を揚げ焼きにします。周りはカリッ、中はふわっと焼く、タイ式卵焼きです。
＜トムヤム ヘッド＞
キノコをベースに、タイハーブを入れて作るトムヤムです。辛味をプラスして、味付けにアクセントをつけます。
東京都都内にてタイ料理、アジア料理を専門にタイ料理教室「サラデーンキッチン」を主宰。1994年から約3年間バンコクに滞在し、タイ料理を学ぶ。帰国後、鎌倉のアジア料理店に勤務。2006年よりタイ料理教室をスタート。現在は中野区東中野でタイ料理教室、出張料理教室を行っております。食品衛生責任者、調理師免許有。
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