サラデーンキッチンタイ料理教室（東京都中野区）の2022年4月レッスン情報

とてもポピュラーなタイ料理＜カオ　マン　ガイ＞
鶏肉を柔らかく茹でたスープでご飯を炊き、タオチオ（タイの味噌）をベースに酢や甘味、生姜と唐辛子の辛味が効いた手作りタレを添えて頂く、カオマンガイの味は格別です！コクもありながら澄んだ色のスープ付き。

＜カイパロー＞は豚バラ肉を、タイのコクのある醤油やパクチー、ニンニク、八角、シナモンなどを加えて煮込む角煮。タイのおかず屋台では定番のメニューです。一緒に煮込む味付きゆで卵も美味。

＜カノムモーケン＞は黄豆やタロイモを蒸して潰し、卵、ココナッツシュガーなどを加えて焼く素朴なタイの代表的なタイの焼き菓子。しっとりしたスイートポテトのような食感です。今回は黄豆を使って作ります。