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簡単なイタリア家庭で作られるお料理から創作まで・・ おもてなしに使えます♪
ムール貝とグリンピースのフレゴラFregola con Cozze e Piselliサルでニア生まれのパスタ、フレゴラスパゲッティ アッラルダータSpaghetti allardiataペースト状にしたラルドを和えたパスタにシナモンの香りナスとモルタデッラのラザニア風Lasagna di Melanzane e Mortadellaナスをモルタデッラやチーズ類でメイン料理に...
イギリス、スイス（イタリアンパート）に6年ほど生活した後
イタリアに渡りトスカーナのマンマの家庭料理を各家庭で学ぶ。
その後静岡県イタリアンレストラン Eccola メインシェフとして参加
2000年 イタリア家庭料理教室 Studio Ottimo 開催。
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