最終更新日:2025/7/17

温石会（神奈川県横浜市中区）

様々な日本料理のテクニックと、料理の段取り、美しい盛付とともに献立力を上げていきます。

出汁の引き方や、魚のおろし方など、基礎をしっかりやる講座です。本来は単発を受けませんが、7月期（７～9月）に空きがありますので、トライアルとして受け付けます。

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■開催場所	神奈川県横浜市中区海岸通
■レッスンメニュー	冬瓜の処理を学ぶ「冬瓜と鶏の冷やし鉢」赤出汁の基本を復習「順才の赤出汁」(18.6) 鱧の巻揚げ枝豆の山葵漬　など
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	レシピ説明後、実習、試食、片付け、抹茶一服、質疑応答、終了。お急ぎの方は、試食まででお帰りいただいて大丈夫です。
■受講料	6,000円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、タッパー
■備考	このレッスンは3か月ごとの更新です。毎月第２週か第3週開催です。単発では本来受けられませんが、今回は、空きが出ましたのでトライアルの募集です。
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

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先生情報: 亮さん; 懐石教室温石会主宰東京都出身
温石会主宰｡利き酒師､日本酒学講師､酒匠､SSI専属ﾃｲｽﾀｰ､焼酎利き酒師､ﾁｰｽﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ｡
出張料理､飲食店ﾒﾆｭｰ開発、地方の特産品開発のほか、自治体やｶﾙﾁｬｰｽｸｰﾙでの日本料理講座、日本酒講座多数。日本の伝統食文化の伝承がﾗｲﾌﾜｰｸ｡
書籍：「八寸・強肴に困らない本」・「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」（世界文化社）、「おもち」（成美堂出版）ほか