だしの料理教室 ねこまんま（愛知県名古屋市中区）の2022年4月レッスン情報

だしを知るとおいしい
慌ただしい日々だけど、身体にやさしいごはんを作りたい。 そんなあなたの料理をおいしくしてくれるのはおだしです。
「だしってよく分からないしめんどうそう、でも気になる‥」 ねこまんまは、だしって簡単！だしでこんなにおいしくなるんだ、を伝える教室です。 おだしで幸せのひと皿を作りましょう。

初めてのおだし~基本の料理がつくれるレッスン

「だしを取ってみたい！けど難しそう…」「本物のだしってどんな味？」「かつお節を削ってみたい！」など、おだし初体験の方、これからお料理を始めたい方のためのレッスンです。

だしの取り方から少しずつステップアップしていきます。3回受講すれば、基本のお料理が作れるようになりますよ。難しいことは一切なし！まずは一緒におだしや料理を楽しみましょう。

4月：だしの取り方・本物のお味噌汁・季節のお浸しの回
5月：だしの取り方・料亭のようなお吸い物・ふわふわだし巻き玉子の回
6月：だしの取り方・ほめられる煮物・季節の炊き込みご飯の回
1回のみの単発受講もOKです

○4月のレッスン
〈本物のお味噌汁・季節のお浸しの回〉
・基本のだしの取り方
・削ってみよう！かつお節
・春キャベツとしらすのおみそ汁
・えびとアスパラの煮びたし
・切り干し大根の梅おかかサラダ
・だしで炊く生姜ごはん
・フワフワだしフレンチトースト

4月は、本物のおみそ汁と季節のおひたしの回です。おみそ汁は春キャベツとしらすの旬の食材で。おひたしはピンクとグリーンで春らしく、えびとアスパラの煮びたしを作りましょう。おだしたっぷりですよ。

切り干し大根は梅とかつお節でさっぱりサラダに。あっという間にできる簡単レシピです。人気のメニュー、おだしがじゅわーっとしみしみ、だしフレンチトースト！フワッフワ食感ですよ。4月はおだしと旬の食材を味わいましょう。

実際にかつお節削り器を使った削り体験も。削りたてのかつお節は香りも味も特別です！炊きたてごはんにかけて食べましょう。一緒におだしの効いた和定食を作ってみませんか。お待ちしてますね。

慌ただしい日々だけど、身体にやさしいごはんを作りたい。そんなあなたの料理をおいしくしてくれるのはおだしです。
「だしってよく分からないしめんどうそう、でも気になる‥」
ねこまんまは、だしを知るとこんなにおいしくなるんだ、をお伝えする教室です。
おだしで幸せのひと皿を作りましょう。

月替りレッスンは、かつお節や昆布などの乾物の他、肉、野菜、魚、貝類などのだしを使ったレシピをお伝えします。和食や洋食、中華など色々なおだし料理を楽しみましょう。

○4月のレッスン
〈だし旨コロッケ＆とろとろグラタン〉
・一番だしの取り方
・干し椎茸だしのポテトコロッケ
・とろとろ豚キムチグラタン
・コールスロー
・黒たまスープ
・土鍋で作る生姜ごはん

4月は、干し椎茸のだしを効かせたポテトコロッケを作ります。だしのうま味はもちろん、パサパサしない、しっとりリッチな味わいのコロッケ。ソース無しでも美味しいレシピです。

豚キムチグラタンは、フライパン1つで作れてとっても簡単！ごはんにも合う味付けになっています。冷凍もできる便利レシピですよ。
おだしで炊く生姜ごはんは爽やかな風味。もう1つおだしで作るのは、以外な食材の組み合わせの黒たまスープ。黒い食材とは・・？
コロッケの付け合せにコールスローも作りましょう！春らしい色合いがキレイ。

今回も色々なおだしの使い方をお伝えしますね。みなさんのご参加お待ちしております。

慌ただしい日々だけど、身体にやさしいごはんを作りたい。そんなあなたの料理をおいしくしてくれるのはおだしです。
「だしってよく分からないしめんどうそう、でも気になる‥」
ねこまんまは、だしを知るとこんなにおいしくなるんだ、をお伝えする教室です。
おだしで幸せのひと皿を作りましょう。

月替りレッスンは、かつお節や昆布などの乾物の他、肉、野菜、魚、貝類などのだしを使ったレシピをお伝えします。和食や洋食、中華など色々なおだし料理を楽しみましょう。

○4月のレッスン
〈だし旨コロッケ＆とろとろグラタン〉
・一番だしの取り方
・干し椎茸だしのポテトコロッケ
・とろとろ豚キムチグラタン
・コールスロー
・黒たまスープ
・土鍋で作る生姜ごはん

4月は、干し椎茸のだしを効かせたポテトコロッケを作ります。だしのうま味はもちろん、パサパサしない、しっとりリッチな味わいのコロッケ。ソース無しでも美味しいレシピです。

豚キムチグラタンは、フライパン1つで作れてとっても簡単！ごはんにも合う味付けになっています。冷凍もできる便利レシピですよ。
おだしで炊く生姜ごはんは爽やかな風味。もう1つおだしで作るのは、以外な食材の組み合わせの黒たまスープ。黒い食材とは・・？
コロッケの付け合せにコールスローも作りましょう！春らしい色合いがキレイ。

今回も色々なおだしの使い方をお伝えしますね。みなさんのご参加お待ちしております。

慌ただしい日々だけど、身体にやさしいごはんを作りたい。そんなあなたの料理をおいしくしてくれるのはおだしです。
「だしってよく分からないしめんどうそう、でも気になる‥」
ねこまんまは、だしを知るとこんなにおいしくなるんだ、をお伝えする教室です。
おだしで幸せのひと皿を作りましょう。

月替りレッスンは、かつお節や昆布などの乾物の他、肉、野菜、魚、貝類などのだしを使ったレシピをお伝えします。和食や洋食、中華など色々なおだし料理を楽しみましょう。

○4月のレッスン
〈だし旨コロッケ＆とろとろグラタン〉
・一番だしの取り方
・干し椎茸だしのポテトコロッケ
・とろとろ豚キムチグラタン
・コールスロー
・黒たまスープ
・土鍋で作る生姜ごはん

4月は、干し椎茸のだしを効かせたポテトコロッケを作ります。だしのうま味はもちろん、パサパサしない、しっとりリッチな味わいのコロッケ。ソース無しでも美味しいレシピです。

豚キムチグラタンは、フライパン1つで作れてとっても簡単！ごはんにも合う味付けになっています。冷凍もできる便利レシピですよ。
おだしで炊く生姜ごはんは爽やかな風味。もう1つおだしで作るのは、以外な食材の組み合わせの黒たまスープ。黒い食材とは・・？
コロッケの付け合せにコールスローも作りましょう！春らしい色合いがキレイ。

今回も色々なおだしの使い方をお伝えしますね。みなさんのご参加お待ちしております。

だしを知るとおいしい
慌ただしい日々だけど、身体にやさしいごはんを作りたい。 そんなあなたの料理をおいしくしてくれるのはおだしです。
「だしってよく分からないしめんどうそう、でも気になる‥」 ねこまんまは、だしって簡単！だしでこんなにおいしくなるんだ、を伝える教室です。 おだしで幸せのひと皿を作りましょう。

初めてのおだし~基本の料理がつくれるレッスン

「だしを取ってみたい！けど難しそう…」「本物のだしってどんな味？」「かつお節を削ってみたい！」など、おだし初体験の方、これからお料理を始めたい方のためのレッスンです。

だしの取り方から少しずつステップアップしていきます。3回受講すれば、基本のお料理が作れるようになりますよ。難しいことは一切なし！まずは一緒におだしや料理を楽しみましょう。

4月：だしの取り方・本物のお味噌汁・季節のお浸しの回
5月：だしの取り方・料亭のようなお吸い物・ふわふわだし巻き玉子の回
6月：だしの取り方・ほめられる煮物・季節の炊き込みご飯の回
1回のみの単発受講もOKです

○4月のレッスン
〈本物のお味噌汁・季節のお浸しの回〉
・基本のだしの取り方
・削ってみよう！かつお節
・春キャベツとしらすのおみそ汁
・えびとアスパラの煮びたし
・切り干し大根の梅おかかサラダ
・だしで炊く生姜ごはん
・フワフワだしフレンチトースト

4月は、本物のおみそ汁と季節のおひたしの回です。おみそ汁は春キャベツとしらすの旬の食材で。おひたしはピンクとグリーンで春らしく、えびとアスパラの煮びたしを作りましょう。おだしたっぷりですよ。

切り干し大根は梅とかつお節でさっぱりサラダに。あっという間にできる簡単レシピです。人気のメニュー、おだしがじゅわーっとしみしみ、だしフレンチトースト！フワッフワ食感ですよ。4月はおだしと旬の食材を味わいましょう。

実際にかつお節削り器を使った削り体験も。削りたてのかつお節は香りも味も特別です！炊きたてごはんにかけて食べましょう。一緒におだしの効いた和定食を作ってみませんか。お待ちしてますね。

慌ただしい日々だけど、身体にやさしいごはんを作りたい。 そんなあなたの料理をおいしくしてくれるのはおだしです。
「だしってよく分からないしめんどうそう、でも気になる‥」 ねこまんまは、だしって簡単！だしでこんなにおいしくなるんだ、を伝える教室です。 おだしで幸せのひと皿を作りましょう。

4月はワークショップを開催いたします！
〈お魚をさばきましょう〉

人気和風居酒屋の大将から魚のさばき方を学び、その後はお魚ランチを楽しみましょう。

まず、大将が魚をさばくデモンストレーションをみていただき、その後、一人1尾、実際にさばきます。
初めてでも大丈夫！ゆっくり一緒にやってみましょう。

実習のあとはランチをご用意しています。大将自慢の魚料理と、レッスンで人気の鯛のあら飯やあら汁などなど。
お家で簡単にできるアレンジなどもお伝えしますね（お魚の種類は仕入れ状況によります）。

一度やってみたかった魚さばき、この春に新しくチャレンジしてみませんか。