Salon de Mirepoix （ミルポア料理教室）（東京都世田谷区）

クスパ > 教室トップ > ブログ記事一覧 > 2026年5月　手作りピタパンと、ファラフェル。食卓にモロッコのエッセンスを｜世田谷・ミルポア料理教室

最終更新日:2026/6/4

Salon de Mirepoix （ミルポア料理教室）（東京都世田谷区）

毎日の料理をもっとよくしたい、そんな方が抱く料理の「なぜ」に、きちんと答える教室です。

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2026年5月　手作りピタパンと、ファラフェル。食卓にモロッコのエッセンスを｜世田谷・ミルポア料理教室: 2026/4/2 9:33 UP

こんにちは。料理教室ミルポアより、5月のレッスンのご案内です。「ファラフェル、やってほしいです」——そう声をかけていただいてから、ずっと温めていたレッスンです。ようやくご紹介できます。今月は、モロッコ・中東料理からヒントを得た献立をご用意しました。とはいえ、身構えなくて大丈夫です。使う食材は、オリーブオイル、レモン、トマト、にんにく。普段の料理でもなじみのある素材が中心です。モロッコは地中海に面した国で、イタリアやスペインの料理とも共通点があります。食べてみると「なんか知っている味」と感じるのは、そのためです。スパイスは使いますが、量は自由に調整できます。苦手な方はなくても大丈夫です。「こんな食べ方もあるんだ」と、食卓のレパートリーが少し広がるような、そんなレッスンになればと思っています。ファラフェルのピタサンド《レッスンメニュー》フライパンで焼く発酵ピタパンナスとトマトのモロッコ風サラダ（ザアルーク）ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）鶏肉とじゃがいものレモン風味の煮込みデザート（当日のお楽しみ！）フライパンで焼く発酵ピタパンピタパン...

先生情報: Kyoko　Takeuchi; 料理教室主宰東京都出身
大学卒業後、IT業界にて働く傍ら、ル・コルドン・ブルー東京校にて料理のディプロム取得。
その後、和食、中華と各方面の専門家に師事し、退職、出産を経て、
2012年より自宅にて料理教室「Salon de cuisine Mirepoix（ミルポア料理教室）」を開設。
2015年よりクックパッド料理教室　認定講師。