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パンと料理とお菓子、ときどきチーズ。頑張りすぎないおもてなしをトータルにご紹介している教室です
イタリア版パン・ド・カンパーニュをイメージして考えた“パーネ・カフォーネ”を手ごねから焼き上げまで行います。
セモリナ粉が入った香ばしくシンプルな生地にクルミの食感とコクが美味しい、私の大好きなパンです。
お料理は、「魚介で夏のイタリアン」をテーマに、前菜、パスタ(手打ち)、メイン、デザートまでを仕上げます。
今回、少し陽の落ちた夕方からの開催です。暑気払い＆夕飯も兼ねて是非ご参加ください。
※武蔵野市桜堤のl'Atelier de Nature での開催となります。
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※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | l'Atelier de Nature(桜堤のアトリエ兼店舗)
住所：武蔵野市桜堤2-6-19 hocco 01S ※JR中央線 武蔵境駅北口から「桜堤上水端hocco行き」の小田急バスで約10分。終点にて下車すぐです。 (バス停は、駅北口を出た所のマクドナルドの斜め前辺りにあります) |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | パン：パーネ・カフォーネ(イタリア風田舎パン。セモリナ粉とクルミ入りのオリジナルレシピです。手ごねします)
お料理：白身魚の昆布締めカルパッチョ、ストロッツァプレティのあさりとジェノベーゼソース、アクアパッツァ デザート：季節のフルーツのソルベ（桃を予定） ドリンク：グラスワインまたはミネラルウォーター、食後のコーヒーまたは紅茶付き ※食材の仕入れ事情により、メニューが変更となる場合もあります |
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | 手ごねでのパン生地仕込みからスタート。
発酵の合間に説明を行い、手打ちパスタ等のお料理も作ります。 試食パンが焼き上がったところで試食を兼ねたランチ。焼き上げたパンを包み、片付けをして終了です。 |
| ■受講料 | 10,500円（税込） |
| ■定員 | 7名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル |
| ■備考 | *3名様以上のお申込みで開催いたします。(中止の場合のみご連絡します)
*ご参加2回目に入会金5000円もお願いしております。 *終了時刻が大幅に遅れる事がありますので、お時間に余裕を持っていただけると幸いです。お急ぎの場合はお知らせ下さい。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日直接現金にてお支払いください。）
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | 前々日キャンセルの場合は2500円、前日キャンセルの場合は5000円、当日キャンセルの場合は全額のキャンセル料をお願いしております。ご了承くださいませ。
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今後のレッスン開催の参考にさせていただきます。
旅行会社で企画に携わった後、アメリカナパバレーへ
現地の料理学校Culinary Institute of Americaに通いつつ、ワイナリーの厨房、ケータリング会社、オーガニック農家やChez Panisse等のレストランで働く
帰国後も厨房に立ち、技術と知識を磨く
ワインエキスパート,チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ･デュ･タストフロマージュ
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