『フロマージュ＆ブリオッシュ/ブリオッシュ・ドランジュ：上級』 (2016年5月25日...)開催 | パン教室 la nature(ラ・ナチュール)（東京都渋谷区）の2016年5月レッスン情報

最終更新日:2025/2/21

パン教室 la nature(ラ・ナチュール)（東京都渋谷区）

パンと料理とお菓子、ときどきチーズ。頑張りすぎないおもてなしをトータルにご紹介している教室です

チーズたっぷりハードパン「フロマージュ」と、卵黄＆バターリッチなブリオッシュを作ります。ブリオッシュでは、ユニークな“ア・テット”の成形をマスターします。
※単発での参加もＯＫ！
※手ごねはありません

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■開催場所	東京都渋谷区広尾１丁目
■レッスンメニュー	パン：「フロマージュ(チーズがたっぷり入ったのハードパン)」・「ブリオッシュ＆ブリオッシュ･ドランジュ(ブリオッシュ･ア･テット＆オレンジピール入りのブリオッシュ)」お料理：「サーモンのカラフルラビゴットソース」・「たことじゃがいもとオリーブのサラダ」デザート：「ブリオッシュ・コン・ジェラート」
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	実習スタイルのレッスンです。発酵後のパン生地を分割するところからスタート。発酵の合間にランチとスイーツを作ります。試食はもちろん、パンのお持ち帰り付きです。(今回、手ごねはありません)
■受講料	6,500円
■定員	4名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日直接現金でお支払いください。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	前日・前々日キャンセルの場合は2500円、当日キャンセルの場合は5000円のキャンセル料をいただきます。ご了承くださいませ。ただし、代理の方にご参加いただける場合は、キャンセル料の必要ありません。

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今後のレッスン開催の参考にさせていただきます。

先生情報: 小笠原　由貴; パンと料理の教室主宰/料理研究家福岡県出身
旅行会社で企画に携わった後、アメリカナパバレーへ
現地の料理学校Culinary Institute of Americaに通いつつ、ワイナリーの厨房、ケータリング会社、オーガニック農家やChez Panisse等のレストランで働く
帰国後も厨房に立ち、技術と知識を磨く
ワインエキスパート,チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ･デュ･タストフロマージュ
All Aboutチーズガイド

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