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小麦を使って美味しい手ごねパンをつくりましょう！一人ずつ計量～焼き上げまで丁寧にお伝えします。
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La mela のオリジナルシュトーレンは、2種類の国産小麦をベースに、ラム酒に漬けたレーズン、クランベリー、パイン、マンゴー、アプリコット、イチジク、アップルなどのドライフルーツと、クルミ、ピーカンナッツをたっぷりと混ぜ込みます。
そのフィリングは、粉対比170％！綺麗に仕上げるために、皮生地で包み込む製法です。
難しい作業になりますが、簡単に包めるよう工夫しました。
さらに中には、マロンペーストをベースにして作る、オリジナルマジパンをはさんでいきます。
これがまた、生地をしっとりさせてくれるし、おいしいアクセントになります。
オリジナルシュトーレンを3本作ることもできますし、お好みで、柚子入りと抹茶味とコーヒー味に変えて作っていただくこともできます。
美味しいシュトーレンで、クリスマス、年末年始を楽しんでもらえたら嬉しいです。
プレゼントにもピッタリのサイズで、3本ともラッピングをしますので、そのままお渡しできます。
今回は、ランチなしレッスンですが、オリジナル、柚子、抹茶、コーヒーの4種のシュトーレンのご試食があります。
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※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 神奈川県 川崎市宮前区 平 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | La mela オリジナルのシュトーレン
15㎝ほどのシュトーレン3本を作り、ラッピングをしてお持ち帰りです。 3本のうち、お好みで柚子入りと、抹茶と、コーヒー味に変えて作ることができます。 中にはマロンペーストのオリジナルマジパン、ドライフルーツとナッツがたっぷりと入った生地を、皮生地で包んで成形します。 お好みのラッピングにしていただけるよう、種類を多くご用意しておきます。 オリジナルシュトーレンを含む4種のシュトーレンのご試食付き。 |
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | たっぷりのフィリングを、生地に混ぜ込むところからスタート
その後、発酵、成形、焼成 最後にラッピングをしてお持ち帰りです。 |
| ■受講料 | 8,100円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | ・エプロン、
・手を拭くハンドタオル ・ラッピングしたシュトーレンを入れる袋 |
| ■備考 | ※同業の方、教室開校予定の方の受講はご遠慮ください。
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栄養士の資格を取得後、大手料理教室に就職し、パン、料理、子どもレッスンなどの講師を勤める。
独立後、カフェなどで定期的に教室を開催し、現在は自宅で開催しています。
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