サラダのようなぬか漬け教室【全3回】

クスパ > 兵庫県 > その他兵庫県 > 発酵LabCoo(発酵ラボクー) > レッスン情報 > サラダのようなぬか漬け教室【全3回】

最終更新日:2020/9/9

発酵LabCoo(発酵ラボクー)(兵庫県たつの市)

少人数で楽しい教室を目指しています。醤油や味噌、甘酒の味比べなど他ではできない体験ができます。

この教室のフォロワー:
30人
過去の予約人数:
114人

レッスン情報


木曜コース
第1回 9月24日(木)
第2回 10月15日(木)
第3回 10月29日(木)

土曜コース
第1回 10月10日(土)
第2回 10月24日(土)
第3回 11月7日(土)

第1回 ぬか床作り、一年を通した野菜の漬け方
第2回 ぬか漬けの切り方、盛り付け方、包丁の研ぎ方、ぬか床のチェック
第3回 ぬか漬けの料理への活用法、ぬか床のチェック

臭い、酸っぱい、古臭いと言ったぬか漬けのイメージが変わります。サラダのような、ピクルスのようなとても美味しいぬか漬けです。玉ねぎ、ウズラの卵、きのこ等ぬか漬けでは珍しい食材も漬けます。
維持管理を簡単に、失敗せず長く続けられるように全3回のコースになっています。3回に分けて、ぬか床の作り方から、切り方、盛り付け方、料理への活用方法をお伝えします。2回目・3回目はご自身のぬか床を持ってきていただき、メンテナンスを行なっていきます。
修了後も引き続きしっかりサポートいたしますのでご安心ください。日程変更のご相談も可能です。
特製発酵ランチ付。

サラダのようなぬか漬け教室【全3回】

■レッスン開催日時

予約したい日程をお選びください

※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■開催場所 兵庫県 たつの市 龍野町 下川原 24
■レッスンメニュー 第1回
ぬか床作り・・・使用する米ぬかは無農薬栽培のものを取り寄せています
ぬか漬けのお話・・・野菜によって漬け方が異なります
特製ぬか漬けランチ付き
ぬか床2kgをお持ち帰り・・・持ち帰った後もしっかりサポートしますので、グループLINEに入っていただきます。

第2回
ぬか漬けの切り方、盛り付けかたのコツ、包丁の研ぎ方・・・食卓を華やかにするコツです
ぬか床のチェック・・・講師が直接メンテナンスを行います
特製ぬか漬けランチ付き

第3回
ぬか漬けの料理への活用法
ぬか床のチェック・メンテナンス
修了後も困ったときは持ってきていただければメンテナンスいたします。
■レッスン内容 その他
■レッスンの流れ 第一回は、ぬか床の仕込み後、ぬか床の維持管理についての座学。
特製ぬか漬けランチつきです。当日仕込んだぬか床をご持参の容器に入れていただいて、お持ち帰りいただきます。
■受講料 14,000円(税込)
■定員 5名
■持ち物 3〜3.5Lの容器、エプロン、タオル、筆記具
容器は野田琺瑯製レクタングル深型LLがおすすめです
容器は当日教室でもお買い上げいただけます
定価3,630円のところ2,900円(税込)で販売しています
■備考 ※今後の新型コロナウイルス感染症流行の状況により、やむを得ず中止とする場合がございます。
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(当日教室にて、現金のみ。)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー 準備の都合上、2日前よりキャンセル料をいただきます。
 2日前8:00 〜 前日20:00・・・キャンセル料 50%
 前日20:00 〜当日・・・キャンセル料 100%

■全レッスン開催日時

予約したい日程をお選びください

※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

先生情報
松下 美幸
松下 美幸
発酵インストラクター/栄養士   兵庫県出身

大学で栄養士の資格を取得後、大手醤油メーカーに14年間勤務し、その後酒造メーカーに勤務するなど長年発酵食品の研究開発に従事。家庭に手作りの発酵食品を取り戻したいという思いから、味噌や醤油、甘酒、ぬか漬け、醤油麹、塩麹などの手作り教室を立ち上げ現在に至る。教室での取り組みは各種メディアにも取り上げられる。


ページのトップへ戻る