久が原のお料理教室La apertura（東京都大田区）の2021年11月レッスン情報

メキシコ料理に欠かせない３大サルサ（ソース）を極めましょう。これを知っておくと、いつでもおいしいタコスをご自宅で本格的に楽しめます。また今回はトウモロコシの粉から、手作りのトルティージャを焼いてもらいます。焼きたて作り立てのトルティージャは、もちもちしていておいしいですよ。これは手作りでないと楽しめない食感です。
またメインはポソレという豚骨トウモロコシスープを作ります。
トウモロコシといっても、日本人の私たちのおなじみなものではなく、白い大きなジャイアントコーンを使います。
お野菜の千切りをたっぷりのせた熱々のスープは、これからの寒い季節においしい一品です。

メキシコ料理に欠かせない３大サルサ（ソース）を極めましょう。これを知っておくと、いつでもおいしいタコスをご自宅で本格的に楽しめます。また今回はトウモロコシの粉から、手作りのトルティージャを焼いてもらいます。焼きたて作り立てのトルティージャは、もちもちしていておいしいですよ。これは手作りでないと楽しめない食感です。
またメインはポソレという豚骨トウモロコシスープを作ります。
トウモロコシといっても、日本人の私たちのおなじみなものではなく、白い大きなジャイアントコーンを使います。
お野菜の千切りをたっぷりのせた熱々のスープは、これからの寒い季節においしい一品です。