冬に仕込む、格別の手作り味噌レッスン

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✨ Lessonポイント①　冬仕込みは“味が決まる”

気温が低い冬は、発酵が緩やかに進むため、雑味が少なく仕上がりが美しいのが特徴。
初心者の方でも失敗しにくく、一年を通して一番おすすめの仕込み時期です。

✨ Lessonポイント②　選べる2種類の味噌

仕込みやすく、毎日の料理に使いやすい2種類をご用意しました。

【米味噌（約5kg）】

麹の甘みと香りがしっかり感じられる万能タイプ。
お味噌汁、煮物、炒め物まで、どんな料理とも相性抜群。
まろやかな味わいで、初めての手前味噌に最適です。

【麦味噌（約5kg）】

芳醇な香りと素朴な甘みが魅力。
豚汁や煮込み料理、肉・魚の味付けに使うと、ぐっとプロの味に近づきます。

🍽️ Lessonポイント③　発酵ランチ付き

実習のあとは、旬の野菜と発酵調味料をたっぷり使った
“体をいたわる発酵ランチ”をご用意しています。
仕込んだ味噌の活用法や、毎日の食卓に役立つヒントも学べます。

📝 こんな方におすすめです
・今年こそ本物の味噌を仕込みたい
・発酵生活をはじめたい
・市販では味わえない美味しさを求めている
・家族のために安心な調味料を作りたい
・料理のレパートリーを広げたい

💬 受講者さまからの感想（例）

・「市販味噌とは香りが全く違う！」
・「自分で作った味噌で作る味噌汁が最高に美味しい」
・「発酵ランチのレシピも毎回楽しみです」