発酵調味料から学ぶ、家庭の発酵学をお伝えしています
暑い時期にしば漬けを仕込むと乳酸菌が活発で着色料を使わずしば漬けができます。
腸活を助けてくれる優れもの発酵食品です。
作ったしば漬けはお持ち帰りいただきます。
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| ■開催場所 | 札幌市中央区南6条西25丁目2-11 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | チキン南蛮しば漬けタルタル、夏野菜のちら寿司、甘酒デザート |
| ■レッスン内容 | 家庭料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピの説明→しば漬けづくり実習→試食盛り付け→食事タイム→質疑応答→後片付け |
| ■受講料 | 8,800円(税込) |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン・筆記用具・ハンドタオル |
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発酵・調味研究家。
札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。
北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して
“家庭で続けられる発酵”を提案。
メディア出演・講演・商品開発なども行う。