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赤坂駅1分。日本の旬の美味しさをおうちで楽しめるよう、料理の腕が上がるようお教えします。
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早春の和食を正式な茶事の食事である松花堂風の弁当箱に詰めていただきます。ふきの青煮と生たらこの炊合わせ、鰆の西京焼きなど。ふきを美しく青いまま味を含ませる方法や、ご飯の抜型・物相の使い方も学びます。
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